Супа од тиквица и босиљка

Гласови: 1

Како се прави - чорба од тиквица и босиљка

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Ова вегетаријанска, обилна чорба од тиквица је савршена за лето. Благ, готово неутралан укус тиквица пружа прелепу позадину за живописне ароме босиљка, тимијана и белог лука. Чорба се крчка у повртном бујону, а мало кромпира јој даје кремасту текстуру без додавања павлаке. Пасирајте чорбу у блендеру док не постане глатка и послужите преливено препеченим бадемима, сецканим босиљком и мало екстра девичанског маслиновог уља.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 шоље сецканих тиквица
2 кашике маслиновог уља + додатно за преливање
1 шоља сецканог лука
1 шоља сецканог ољуштеног кромпира
3-4 гранчице свежег тимијана
1 средњи чешње белог лука, млевено
3,5 шоље благо засићене повртна чорба
1 шоља свежих листова босиљка, плус додатно за сервирање
Сецкани препечени бадеми, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тиквице, тиквице, кромпир, тимијан, босиљак, бадем

Припрема јела према рецепту:

Загрејте маслиново уље у средњој шерпи на средњој ватри. Додајте лук и кувајте, мешајући, док не омекша, 3-5 минута. Додајте кромпир, тимијан, бели лук, 1/2 кашичице соли и прстохват црног бибера и кувајте, мешајући, док се кромпир не премаже зачинима, још 2-3 минута. Сипајте чорбу и доведите до кључања, затим смањите ватру и крчкајте 10 минута.
Додајте тиквице, вратите да прокључају и крчкајте док не омекшају, око 10 минута, подешавајући ватру по потреби да би се одржало благо крчкање. Склоните супу са ватре, избаците тимијан и оставите да се хлади најмање 5 минута. Умешајте босиљак и добро изблендирајте супу ручним штапним блендером или у две или три серије у обичном блендеру (не пуните блендер више од пола) док не постане глатко.

По потреби загрејте супу, прилагођавајући јој густину и додајући још воде ако је потребно. Зачините сољу и бибером по укусу.

Послужите супу врућу, посуту бадемима, листовима босиљка и преливену маслиновим уљем.

Рецепт Крем чорба од тиквица, шпаргле и зеленог грашка.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Вегетаријанска јела / Блендер / Летња јела / Супе / Кремасте супе / Поврћне супе / Food Network - рецепти

Колекције рецепата