Ролнице од патлиџана и тиквица са сиром

Гласови: 3

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Ове укусне ролнице могу се послужити као главно јело или као прилог. Ноте менте се хармонично слажу са осталим састојцима, додајући им свеж додир. Уместо печења, покушајте да грилујете тиквице и патлиџан. Ако печете поврће, уверите се да кришке нису превише танке како не би изгореле.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 средње чврст патлиџан
2 средње чврсте тиквице
Маслиново уље у спреју за кување
2 кашике рикота сира
1,5 кашике ренданог пармезана
1/2 шоље свежих листова менте, ситно исецканих
1/2 шоље свежег першуна, исецканог
2 жуманца, лагано умућена
2 чена белог лука, згњечена у кашу или ситно изрендана
1 свежа чили папричица, очишћена од семенки и ситно исецкана
Ситно рендани мушкатни орашчић (цео орах изрендати неколико пута)
Шака свежих листова босиљка, ручно искиданих
3 шоље соса од парадајз пасата
4 кашике (60 г) путера
1 шоља панко презли

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: патлиџани, тиквице, парадајз сос, панко мрвице хлеба, рикота сир, Пармезан сир, чили папричица, мушкатни орашчић, мента, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 232°C (450°F).

Тиквице и патлиџан исеците по дужини на танке кришке. Равномерно попрскајте обе стране кришки спрејом за кување и зачините сољу и бибером. Пеците док не омекшају и порумене (око 20 минута). Оставите тиквице и патлиџан да се охладе пре него што их додирнете.

Смањите температуру рерне на 190°C.
У чинији помешајте рикоту, 1 шољу пармезана, све осим неколико кашика нане и першуна, жуманца, бели лук, чили, мушкатни орашчић и прстохват соли и бибера. Кашиком ставите фил на сваку траку патлиџана и тиквица и увијте. Ставите ролнице у посуду за печење, поспите мало босиљка одозго, а затим равномерно премажите. пасат.

Отопите путер у малом тигању, склоните са ватре. Умешајте панко мрвице хлеба, преосталих 1/2 шоље пармезана, першун и нана. Ако планирате да јело направите унапред, чувајте кифлице и смесу за поховање у херметички затвореној посуди у фрижидеру или замрзивачу. Преливом распоредите јело.
Пеците када све достигне собну температуру из фрижидера, на 190°C док не порумени и не постане мехуричасто.

Категорије:

рецепт / Предјела / Предјела од поврћа / Италијанска кухиња / Рејчел Реј / Недеља у једном дану

Слични рецепти