Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Пилеће ролнице са зачинским биљем - детаљан рецепт.

Састојци:

• 1 кг пилећих прса, одмрзнутих
• 3 кашике ситно сецканог свежег естрагона
• 3 кашике ситно сецканог свежег першуна
• 3 кашике ситно исецкане влашац
• 2 кашичице ситно сецканог свежег тимијана
• 2 кашике. панко мрвице хлеба
• 200 г путера, собне температуре
• Со и свеже млевени бибер
• 1 шоља брашна
• 4 велика јаја
• 1 кашика дижон сенфа
• 2 шоље панко презли
• Биљно уље, за пржење
• Амандински пилав, за украс

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

пилетина, влашац, першун, тимијан, естрагон, јаја, брашно, сенф, Дижон сенф, мрвице хлеба, панко мрвице хлеба

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У чинији помешајте путер, естрагон, першун, влашац, тимијан, 1 кашичицу соли и 1/4 кашичице бибера. Ставите смесу на папир за печење и уролајте у ролну дебљине 2,5 цм. Умотајте и замрзните 3 сата.
Корак 2
• Исеците замрзнути путер на 6 једнаких комада.
  
  Исеците пилећа прса на 6 слојева и ставите их на даску за сечење, прекријте пластичном фолијом и излупајте их чекићем на дебљину од око 1 цм. Ставите пилећа прса на чисте лимове за печење и зачините сољу и бибером. Ставите кашику путера у средину и чврсто их увијте користећи папир за печење. Оставите у фрижидеру 2 сата.
Корак 3
• Загрејте рерну на 180°C. Ставите решетку на плех за печење. Поспите брашном посуду. Умутите јаја и сенф у чинији. У другу посуду поспите презле. Одмотајте ролнице са пилећим месом и обилно их зачините сољу и бибером. Прво уваљајте ролнице у брашно, затим у смесу са јајима, а на крају у презле.
Корак 4
• Сипајте 1-2 цм биљног уља у тигањ, загрејте и пржите ролнице на средње јакој ватри, у порцијама са свих страна, док не порумене, 6-8 минута. Ставите ролнице на решетку и пеците док не буду готове, око 10 минута. Послужите ролнице са пилећим месом са Амандински пилав.

Гласови: 1