Сармe од купуса са пилетином и печуркама

Гласови: 1

Како направити ролнице од купуса са пилетином и печуркама

Фотографија јела: Санг Ан

Време: 1 сат и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Сармe од купуса са пилетином и печуркама - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 велика глава купуса Кинески купус (Напа купус)
1 филе пилећих прса без коже, исечен на коцкице
4 сушене шитаке печурке
60 г куване шунке, исечене на мале коцкице
1 кашичица млевеног корена ђумбира
Крупна со
2 кашичице кинеског пиринчаног вина или сувог шерија
1 кашика тамног сусамово уље
1 кашичица соја соса, плус још за сервирање
1 кашика кукурузног или кромпировог скроба
1 велико беланце
4 млада лука, преполовљена по дужини и танко исечена
1/4 шоље ситно исецкане хикаме
Биљно уље за пржење

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: Кинески купус (Напа), пилећа прса, шунка, шитаке печурке, корен ђумбира, саке, шери, соја сос, скроб, јаја, млади лук, џикама

Припрема јела према рецепту:

Припремите фил: Потопите печурке у врућу воду 30 минута; оцедите. Одсеците дршке, исецкајте клобуке и ставите их у процесор хране.

Додајте пилетину, шунку, ђумбир, 2 кашичице соли, пиринчано вино, сусамово уље, соја сос, кукурузни скроб и беланце. Самлејте у грубу пасту, пулсирајте 3-4 пута. Умешајте млади лук и хикаму.

Покријте и ставите у фрижидер 30 минута.
Главу купуса раздвојите на листове, одсеците тврди доњи део великих листова (преостале делове листова сачувајте за другу употребу).

Ставите једну десертну кашику фила у средину сваког листа. Увијте листове у ролну и ставите их на тањир за сервирање са шавом надоле.

Загрејте плитки тигањ на средњој ватри. Додајте 0,5 цм биљног уља. Додајте ролнице и пржите док месо не буде потпуно кувано, а купус златно-смеђе боје, око 2 минута са сваке стране.

Ставите ролнице на папирне убрусе и оставите да се вишак масноће оцеди.

Послужите ролнице од купуса са соја сосом.