Карпачо од тиквица

Гласови: 3

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Карпачо од тиквица вам омогућава да уживате у свим предностима и укусу овог поврћа у сировом стању. Штавише, сирове тиквице садрже много више витамина Ц од обичне тиквице. Младе тиквице су веома нежне и сочне, па их једноставно исеците на танке тракице љуштилицом за поврће и прелијте дресингом од лимуна и маслиновог уља. Оставите да се маринирају неколико минута и послужите са кришкама багета, нарибаним пармезаном. Укусна и лагана ужина уз пиће и здрав прилог од поврћа.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 средње тиквице
Сок од пола лимуна
3 кашике маслиновог уља
2 кашичице сецканог свежег тимијана
Пармезан, за рендање по врху
1 багет, исечен, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тиквице, сок од лимуна, тимијан, Пармезан сир, багет

Припрема јела према рецепту:

Користећи љуштилицу за поврће, исеците тиквице на танке тракице. Одбаците први комад са зеленом кором. Поређајте кришке преклапајући се на тањир.
У малој тегли или чинији помешајте лимунов сок, маслиново уље, тимијан, со и млевени црни бибер. Поклопите и промешајте или промућкајте. Прелив равномерно прелијте преко тиквица. Оставите да одстоји најмање 15 минута, или највише сат времена.