Карпачо од печене говедине са салатом од кромпира са горгонзолом

Гласови: 5

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 344, укупне масти 15 Г., засићене масти 9 Г., протеини 27 Г., угљени хидрати 25 Г., влакна 5 Г., холестерол 80 мг, натријум 970 мг, шећер 0 Г.

Ако се двоумите да ли да правите карпаћо од сировог говеђег меса, танко исечена печена говедина је одлична опција. Поређајте кришке на тањир и послужите са салатом од куваног кромпира помешаног са зеленом салатом, киселим паприкама и јогурт дресингом са пармезаном и горгонзолом. Да бисте спречили да кромпир постане кашаст и да би салата изгледала презентабилно, кувани кромпир одмах исперите хладном водом. Послужите са додатним посипом горгонзоле. Ово јело је пуно изврсних укуса и савршено је за свечани оброк.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

340 г танких кришки слабо печене говедине
450 г младог кромпира, пресеченог по дужини на пола
1 шоља измрвљене горгонзоле долче (100 г)
3 кашике ренданог пармезана
2 кашике грчког јогурта, 2% масти
1 чење белог лука
250 гр. мешавине зелене салате (8 кашика)
1/4 шоље конзервираних папричица пепаду, оцеђених и крупно исецканих
2 кашике крупно сецканог свежег першуна

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, пепаду бибер, мешавина за салату месклун, Пармезан сир, Горгонзола сир

Припрема јела према рецепту:

Кромпир ставите у средњу шерпу напуњену хладном, посољеном водом. Доведите до кључања на средњој ватри и кувајте док не омекша када се прободе виљушком, око 15 минута. Оцедите и исперите кромпир под хладном водом; пребаците га у велику посуду.
У блендеру или процесору хране самељите 1/2 шоље горгонзоле, пармезана, јогурта, белог лука и 1/4 шоље воде док не постане глатко; зачините сољу и бибером по укусу. Додајте половину дресинга кромпиру заједно са зеленом салатом, киселим паприкама и першуном; промешајте да се сједини.