Сочни панирани бакалар са кромпир салатом
Гласови: 2
Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 431, укупне масти 10 Г., засићене масти 1 Г., протеини 35 Г., угљени хидрати 47 Г., влакна 5 Г., холестерол 57 мг, натријум 945 мг, шећер 0 Г.
Калорије 431, укупне масти 10 Г., засићене масти 1 Г., протеини 35 Г., угљени хидрати 47 Г., влакна 5 Г., холестерол 57 мг, натријум 945 мг, шећер 0 Г.
Да бисте уживали у укусној риби у супер хрскавом поху, не морате је пржити у пуно уља. Са овим рецептом, куваћете супер хрскаву рибу у рерни без вишка уља или масти. Филети бакалара се умачу у умућена беланца, затим се премажу крупним, прозрачним панко презлама и пеку у рерни на решетки тако да топлота слободно циркулише, стварајући хрскаву корицу са свих страна. Послужите са салатом од кромпира и сочним целером у дресингу од ферментисаног млека, посуто листовима целера за освежавајући укус.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 0,6 кг филета бакалара (пожељно пацифичког), исеченог на 8 комада
- 0,7 кг малих црвених кромпира, исечених на 4 дела
- 3 кашике киселог млека или кефира
- 3 кашике мајонеза
- 4 кашичице релиша
- 2 стабљике целера, танко исечене + исецкани листови за сервирање
- 2 зелена лука, танко исечена
- Беланца од 3 велика јаја
- 1,5 шоље панко презли
- 1 кашичица паприке
- Спреј за кување
- Кришке лимуна, за сервирање
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: бакалар, црвени кромпир, панко презле, целер, повртни релиш, лимун, паприка
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 230°C (430°F). Ставите кромпир у шерпу и прелијте хладном водом до дубине од 2,5 цм (1 инч); зачините сољу. Доведите до кључања, смањите ватру на средње ниску и крчкајте док не омекша, 10 минута. Оцедите.
- У великој посуди помешајте кисело млеко, мајонез и релиш. Додајте кромпир, сецкани целер, млади лук, 1/4 кашичице соли и црни бибер по укусу и промешајте. Охладите до сервирања.
- У великој посуди умутите беланца. Ставите презле у другу посуду. Поспите рибу паприком, 1 кашичицом соли и мало црног бибера. Умочите сваки комад рибе у беланца, па уваљајте у мрвице хлеба, притискајући да се залепи. Пребаците на решетку за печење постављену изнад плеха.
- Попрскајте рибу са обе стране спрејом за кување. Пеците док не порумени и буде потпуно печена, око 12 минута. Поспите салату од кромпира листовима целера. Послужите са рибом и кришкама лимуна.
Категорије:
Слични рецепти
