Пилећа прса са младим грашком и слатко-киселим сосом

Гласови: 4

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Слатко-кисела пилетина коју наручите у ресторану је вероватно превише масна и слана, али ова домаћа верзија из часописа Food Network, иако немасна, невероватно је заситна. Паметан приступ и одабрани састојци попут пилећих прса без костију и коже и смеђег пиринча чине овај оброк комплетним у једном једноставном, али пикантном сосу од сока од поморанџе, соја соса и сирћета, осигуравају да безвременски укус остане неразблажен.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

340 г половина пилећих прса без костију и коже, исечених на тракице од 2,5 цм
0,5 л мешаних малих слатких паприка, исечених на четвртине, или 2 мешане паприке, исечене на тракице од 2,5 цм
6 младих лукова (беле делове исеците на комаде од 4 цм, зелене делове исеците на комаде од 2,5 цм и исеците вертикално на танке тракице)
225 г зеленог грашка (одсечени крајеви)
2 кашике меда
1 кашичица сос од белог лука са млевеним чилијем
2 кашике пиринчаног винског сирћета
1 кашика соја соса са ниским садржајем соли
1 кашичица ситно ренданог свежег ђумбира
1/4 шоље свежег сока од поморанџе
2 кашичице кукурузног скроба
4 кашичице путера од кикирикија
Со и млевени црни бибер
Опција сервирања: са куваним смеђим пиринчем
Сецкани кикирики за прелив (по жељи)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, слатка паприка, шећерни грашак, смеђи пиринач, млади лук, бели лук, пиринчано сирће, соја сос, Сок од поморанџе, Путер од кикирикија, корен ђумбира, скроб, Кикирики

Припрема јела према рецепту:

У малој посуди помешајте мед, чили сос од белог лука, сирће, соја сос, сок од поморанџе и кукурузни скроб.

У међувремену, премажите пилетину са 2 кашичице уља од кикирикија и загрејте велики тигањ са непријањајућим дном на средње јакој ватри. Зачините пилетину сољу и бибером по укусу и пржите, повремено окрећући дрвеном кашиком, 2 минута. Пребаците делимично кувану пилетину на тањир. Оставите тигањ са стране.
Загрејте преостале 2 кашичице уља од кикирикија у тигању, додајте паприке, беле делове црног лука и бели грашак. Кувајте, повремено мешајући, док поврће не омекша и не порумени, око 3 минута. Умешајте сачувану пилетину, поново промешајте сос и додајте га у тигањ.

Крчкајте, повремено мешајући, док се сос не згусне и пилетина не омекша, 1 до 2 минута. Послужите са пиринчем и украсите младим луком и кикирикијем (по жељи).

Категорије:

рецепт / Вечера / Главна јела / Птица / Food Network - рецепти / Тајландска кухиња

Слични рецепти