Тестенина „Примавера“ са шпарглом

Гласови: 1

Како се прави - Паста Примавера са шпарглом

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 480, укупне масти 11 Г., засићене масти 3 Г., протеини 22 Г., угљени хидрати 76 Г., влакна 10 Г., холестерол 10 мг, натријум 610 мг, шећер 0 Г.

Паста Примавера је пуна поврћа. Њено име се са италијанског преводи као „пролеће“, а освежавајућа је, светла и сочна, баш као пролеће. Користите лингвине од целог зрна да бисте извукли максимум из овог јела. Тестенина се кува и прелива са посебно припремљеним сосом од паприке, шпаргле, печурака, парадајза и шаргарепе. Сво поврће се динста и крчка само неколико минута како би се сачувала свежина. Када је тестенина готова, поспите је ренданим пармезаном, свежим першуном и босиљком и уживајте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

350 г лингуине тестенине од целог зрна
1 кашика маслиновог уља
3 чена белог лука, згњечена
1 црвена паприка, опрана, очишћена од семенки и исечена на тракице (170 г)
220 г танких шпаргли, очишћених и исечених на комаде од 5 цм.
1 шоља сецканих печурака (110 г)
1 шоља грожђастог или чери парадајза, преполовљеног (170 г)
1 шоља благо посољене пилеће чорбе
0,5 шоље млека са 1% садржаја масти
Растворити 1 кашику врхунског брашна у 3 кашике воде
0,5 кашичице соли
0,5 кашичице млевеног црног бибера
1 велика шаргарепа (170 г) ољуштена и танко исечена љуштилицом за поврће (око 2 шоље трака шаргарепе)
0,5 кашике (45 г) ренданог пармезана
2 кашике сецканог лишћа першуна
1/4 шоље сецканих листова босиљка

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лингвине тестенине, шаргарепа, шпаргле, печурке, чери парадајз, слатка паприка, Пармезан сир, млеко, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Загрејте маслиново уље у великом тигању на средње јакој ватри. Пропржите бели лук док не омекша, око 1 минут. Додајте паприку и кувајте док не почне да омекшава, око 3 минута. Додајте печурке, шпаргле и парадајз и кувајте док не омекшају, још 5 минута. Додајте смесу са брашном и кувајте још 1 минут. Додајте пилећу чорбу, млеко, со и црни бибер и доведите до кључања; смањите ватру и крчкајте док се течност мало не згусне, око 5 минута. Додајте траке шаргарепе.
У међувремену, скувајте тестенину према упутству на паковању; оцедите, сачувајући 1/2 шоље воде у којој се кувала. Помешајте тестенину са поврћем и сосом. Додајте још воде у којој се кувала ако вам се тестенина чини сувом. Послужите посуто пармезаном, першуном и босиљком.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Калоријски садржај готових јела / Пролећна јела / Главна јела / Тестенине / Поврће и печурке / Италијанска кухиња / Ели Кригер

Слични рецепти