Салата од тестенине „Примавера“

Гласови: 2

Како се прави - Примавера салата од тестенине

Време: 25 минута плус време намакања
Сложеност: лако
Порције: 12

Ова салата се разликује од традиционалне Примавера пасте можда само по томе што се служи охлађена и зачињена ранч дресингом. Поврће остаје стандардно: броколи, чери парадајз, зелени грашак, шпаргле, шаргарепа и празилук — све се додаје сирово, дајући јелу пролећну свежину и боју. Припремите дресинг користећи павлаку, мајонез, пуномасно млеко, пармезан и шаку ситно сецканог мирисног биља, па га помешајте са поврћем и куваном пастом фузили. Пре сервирања, оставите салату да одстоји у фрижидеру неколико сати како би свеже поврће упило сокове дресинга, што ће резултирати глатким, пуним укусом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,9 кг тестенине фусили (спирале)
1 шоља мајонеза
0,5 шоље пуномасног млека + још по потреби
1/4 шоље павлаке
1 кашика сецканог свежег першуна
1 кашика сецканог влашца
2 кашичице сецкане свеже менте
Сок и кора од 2 лимуна
3 кашике свеже ренданог пармезана
1 шоља цветница броколија, исечених на мале комадиће
1 шоља чери парадајза, преполовљеног
1 шоља замрзнутог зеленог грашка, одмрзнутог
1 шоља сецканих шпаргли (на комаде од 5 цм)
0,5 шоље шаргарепе, исечене на тракице
1 празилук (само бели и светлозелени делови), танко исечен

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: спирална паста фузили, броколи купус, чери парадајз, грашак, шпаргле, шаргарепа, празилук, Пармезан сир, мента

Припрема јела према рецепту:

Прокувајте велику шерпу посољене воде. Додајте тестенину и кувајте је према упутству на паковању. Оцедите и исперите тестенину под хладном водом да се охлади.
За припрему дресинга, у малој посуди помешајте мајонез, млеко, павлаку, першун, млади лук, нану, кору и сок од лимуна, 1 кашичицу соли, 1/2 кашичице црног бибера и 2 кашике пармезана. Додајте још млека ако је дресинг превише густ.

У великој посуди помешајте кувану пасту, броколи, парадајз, грашак, шпаргле, шаргарепу и празилук. Прелијте дресингом и промешајте. Поспите преосталим пармезаном и црним бибером. Оставите у фрижидеру најмање 4 сата или преко ноћи.

Категорије: