Паста примавера са цвеклом, ротквицама и радичем

Гласови: 1

Фотографија јела: Давид Малош

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Паста примавера са цвеклом, ротквицом и радичем - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

350 г гемели тестенине (плетене тестенине) или друге спиралне тестенине
1/2 шоље маслиновог уља
2 кашике црвеног винског сирћета
230 - 260 гр. кувана цвекла, исецкано, оставити сок (око 1/4 шоље сока)
1 веза ротквица, танко исечена
1/2 главе радича, танко исечене
1 црвени лук, исецкан
3 чена белог лука, млевена
1 шоља босиљка, исецканог
1/2 кашике крупно ренданог тврдог рикота сира за салату (око 60 г)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: спирална паста фузили, цвекла, ротква, радич, рикота сир, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Прокувајте велику шерпу слане воде. Додајте тестенину и кувајте према упутству на паковању. Сачувајте 1/2 шоље воде у којој се кувала тестенина, а затим је оцедите.

У великој посуди помешајте 3 кашике маслиновог уља, сирће и сок од цвекле; зачините са 1/2 кашичице соли и мало млевеног бибера. Додајте цвеклу, ротквице и радич и добро промешајте. Оставите са стране.
Загрејте преосталих 5 кашика маслиновог уља у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте црвени лук, бели лук, 1/2 кашичице соли и мало млевеног бибера. Кувајте, повремено мешајући, док лук не омекша, око 4 минута; додајте цвеклу и промешајте.

У смесу од цвекле додајте тестенину, босиљак и по 1/4 шоље рикоте и сачуване воде од тестенине; зачините сољу и бибером. Добро промешајте, додајући још воде од тестенине по потреби. Украсите тестенину и поврће преосталом рикотом.

Категорије:

рецепт / Пролећна јела / Главна јела / Тестенине / Food Network - рецепти

Слични рецепти