Фусили "Примавера"

Гласови: 1

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Желите да ваша деца једу више здравог поврћа? Онда направите Пасту Примавера! Било које поврће је укусније са тестенином и лепљивим сиром, посебно шарена спирална паста. Кува се са броколијем, паприком, шаргарепом и зеленим грашком (поврће се додаје на крају кувања) и служи се са лаганим кремастим сосом и обилном порцијом ренданог сира.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

340 г тробојне тестенине фусили
4 шоље цветића броколија
3 шаргарепе, танко исечене
1 црвена паприка, танко исечена
1 шоља замрзнутог зеленог грашка
4 кашике охлађеног несланог путера
2 чена белог лука, згњечена
1 шоља благо посољеног поврћног или пилећег бујона
0,5 шоље ренданог пармезана + додатно за сервирање
2 кашике сецканог свежег першуна или босиљка
Сок од пола лимуна

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: спирална паста фузили, броколи купус, шаргарепа, слатка паприка, грашак, Пармезан сир, сок од лимуна, бели лук, першун, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Прокувајте велику шерпу посољене воде. Додајте тестенину и кувајте према упутству на паковању, додајући броколи, шаргарепу, паприку и зелени грашак 3 минута пре краја кувања. Одвојите 1 шољу воде у којој се кувала тестенина и баците преосталу воду.
У међувремену, припремите сос.:

У великом тигању загрејте 2 кашике путера на средње јакој ватри. Додајте бели лук и кувајте, мешајући, док не омекша, око 1 минут. Додајте повртни бујон, 1/2 кашичице соли и црни бибер по укусу, доведите до кључања и кувајте док се сос мало не згусне, око 3 минута. Умешајте преостале 2 кашике путера док се не отопи и сос не згусне, још 1 минут.

Прелијте сос преко тестенине и поврћа у тигању, додајте сир, першун и лимунов сок. Загревајте на лаганој ватри, повремено мешајући, док се сир не отопи, око 1 минут, додајући мало воде у којој се кувала тестенина ако је сос превише густ. Зачините сољу и бибером по укусу. Послужите посуто пармезаном.

Категорије: