Фусили са пестом од бундеве и рапинија

Гласови: 2

Како направити фузиле са бундевом и пестом од рапина

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 430, укупне масти 16 Г., засићене масти 3 Г., протеини 15 Г., угљени хидрати 59 Г., влакна 7 Г., холестерол 4 мг, натријум 613 мг, шећер 0 Г.

Уживајте у укусној комбинацији слатке печене бундеве и сланог песта од рапини у овој обилној јесењој пасти. Рапини је лиснати рођак броколија и широко се користи у медитеранској кухињи. Има благо горак укус и одличан је за песто од тестенине. Додајте мало целе рапини у тестенину, након што сте бланширали листове. Резултат је не само укусан већ и здрав и богат влакнима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 мала тиква (око 600 г), преполовљена, семенке уклоњене и исечена на комаде од 4 цм.
3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
0,5 кашичице + прстохват љуте паприке
1 мала веза рапинија, очишћена и исецкана
2 кашике сецканих ораха
1 чење белог лука
1/4 кашике ренданог пармезана
200 г фузили тестенине (спирале)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: спирална паста фузили, рапини, песто сос, Пармезан сир, ораси, жир тиква

Припрема јела према рецепту:

Ставите плех на средњу решетку рерне и загрејте рерну на 230°C. Доведите велику шерпу воде до кључања и зачините сољу. Помешајте тиквицу са 1 кашиком маслиновог уља, 1/4 кашичице соли и прстохватом љуте паприке. Ставите на врућ плех и пеците, мешајући на пола печења, док тиква не порумени и не омекша, око 30 минута.
У међувремену, спустите рапни у кључалу воду и кувајте док не порумени и не омекша, око 2 минута. Шупљикавом кашиком пребаците га у цедиљку и испржите под хладном водом из славине да бисте зауставили кување; оцедите. Сачувајте воду у којој се кувало. У процесору за храну помешајте 1 шољу рапнија, орахе, бели лук, 1/2 кашичице соли и преосталу 1/2 кашичице љуте паприке. Ситно исецкајте. Додајте 2 кашике воде и преостале 2 кашике маслиновог уља и пулсирајте док се не згусне и глатко. Додајте 2 кашике сира и пулсирајте да се равномерно распореди.

Додајте тестенину у кључалу воду и кувајте према упутству на паковању док не буде ал денте. Скините 1 шољу воде и баците преосталу воду у којој се кувала. Вратите тестенину у шерпу и додајте преостали рабе и 1/2 шоље воде у којој се кувала. Кувајте на средњој ватри, повремено мешајући док се не загреје, око 1 минут.
Умешајте песто, додајући још воде од тестенине ако је потребно да се сос не исуши; зачините сољу и бибером по укусу. Додајте бундеву и лагано промешајте. Распоредите у чиније и поспите са преостале 2 кашике сира и црним бибером по укусу.

Категорије: