Тестенина у зачини „Примавера“

Гласови: 1

Како се прави - Примавера тестенина у тепсији

Време: 1 сат и 5 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 752, укупне масти 33 Г., засићене масти 16 Г., протеини 40 Г., угљени хидрати 75 Г., влакна 7 Г., холестерол 82 мг, натријум 1117 мг, шећер 11 Г.

Пробајте пасту Примавера у обилној тепсији. Ригатони паста се меша са свежим першуном и босиљком, поврћем и три врсте сира - рикотом, моцарелом и пармезаном - и пече док не порумени. Поврће је чини невероватно сочном.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
4 чена белог лука, танко исецкана
Прстохват љуспица црвене паприке
1 конзерва (800 г) конзервираног парадајза шљиве, згњеченог ручно
1 конзерва (400 г) конзервираног парадајза шљиве, згњеченог ручно
1 шоља свеже рикоте
0,5 шоље сецканог свежег босиљка
0,5 шоље сецканог свежег першуна са равним листовима
1 мала тиквица, исечена на коцкице од 1 цм.
1 шоља рендане шаргарепе
1 шоља замрзнутог зеленог грашка, одмрзнутог
450 г суве ригатони тестенине
3 кашике рендане моцареле
1 кашика ренданог пармезана

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: ригатони паста, шљива парадајз, шаргарепа, тиквице, грашак, рикота сир, моцарела сир, Пармезан сир, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 230°C. Доведите велику шерпу воде до кључања и додајте со.
У средњој шерпи загрејте 2 кашике маслиновог уља на средњој ватри. Додајте бели лук и љуту паприку у љусци и кувајте, мешајући, док бели лук не порумени, око 2 минута. Додајте обе конзерве парадајза и 1 шољу воде. Појачајте ватру на средње јаку и доведите сос до кључања. Смањите мало ватру и крчкајте, непоклопљено, док се сос не згусне, 15-20 минута. Умешајте рикоту, босиљак и першун, и зачините сољу и бибером по укусу.

Док се сос крчка, загрејте преосталу 1 кашику маслиновог уља у средњем тигању на средњој ватри. Додајте тиквице и пржите, повремено мешајући, док не порумене, око 4 минута. Додајте шаргарепу и зелени грашак и пржите, мешајући, док шаргарепа не почне да омекшава, око 2 минута. Пребаците у велику посуду.
Кувајте ригатоне у кључалој посољеној води док не буду ал денте, око 2 минута мање него што је наведено на паковању. Оцедите и додајте тестенину у чинију.
У посуду додајте парадајз сос, половину моцареле и половину пармезана и добро промешајте да се састојци равномерно распореде. Пребаците тестенину у посуду за печење запремине 3 до 4 литра и поспите преосталом моцарелом и пармезаном. Пеците, непоклопљено, док не порумени, око 15 минута. Оставите тепсију да одстоји око 10 минута и послужите.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Летња јела / Главна јела / Чорбе / Тестенине / Поврће и печурке / Јаја и млечни производи / Food Network - рецепти

Колекције рецепата