Брзе инџера палачинке

Гласови: 7

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Количина: 12 ком.

Инџера (или инџера) је етиопска палачинка од киселог теста која се служи уместо хлеба за доручак, ручак и вечеру. У Африци се такође користи као прибор за јело, тањир или кашика за хватање разних сосова. Традиционално тесто за инџеру ферментише неколико дана, а затим се обликује у чипкасте палачинке налик пљескавицама са рупицама. Међутим, сличан ефекат се може брзо постићи мешањем теста са сода водом, прашком за пециво и сирћетом. Пржите инџеру у врућем тигању и послужите уз било које јело за умакање.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,5 шоље пшеничног брашна
0,5 шоље раженог брашна
2 кашичице прашка за пециво
0,5 кашичице фине соли
2 и 3/4 шоље газиране воде
3 кашике дестилованог сирћета 5%

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, ражено брашно, газирана вода

Припрема јела према рецепту:

Ставите сво брашно, прашак за пециво и со у процесор хране и импулсирајте. Сипајте газирану воду у мерну шољу и додајте сирће. Без заустављања процесора, сипајте течност и месите док тесто не постане веома глатко. Оставите да одстоји 10 минута.
Загрејте тигањ са непријањајућим дном пречника 25 цм на средњој ватри. Лагано попрскајте тигањ спрејом за кување.

Пржите инђеру на исти начин као што бисте пржили палачинке. Склоните тигањ са рингле и спустите ивицу најдаље од себе. Сипајте 1/3 шоље теста у тигањ мало од средине, а затим брзо промешајте тигањ да бисте премазали целу површину. Вратите тигањ на ринглу, покријте поклопцем и кувајте док ивице не почну да се одвајају од тигања, а врх не постане сјајан и благо сув, 1 1/2 до 2 минута. Извадите инђеру из тигања и пребаците је на тањир. Охладите и послужите.

Категорије:

рецепт / Вегетаријанска јела / Једноставни и брзи рецепти / Брзе грицкалице / Пекара / Драники и палачинке са сланим филом / Food Network - рецепти / Арапска кухиња

Слични рецепти