Кинеске палачинке са зеленим луком

Гласови: 4

Време: 1 сат.
Сложеност: просечан
Порције: 6

Кинеске палачинке са зеленим луком - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,5 шоље врхунског пшеничног брашна, плус још мало за рад са тестом
Со
1-2 кашике маргарина на собној температури
5 ситно сецканих зелених лукова
Биљно уље за пржење
Сусамово уље, соја сос и шећер (за умакање)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, сусам, соја сос, млади лук, палачинке

Припрема јела према рецепту:

Просејте брашно и ¾ кашичице соли у велику посуду. Додајте ½ шоље вруће воде и промешајте. Ако је тесто превише суво, додајте још до 2 кашике воде. Месите тесто на благо побрашњеној површини док не постане еластично и чврсто, око 5 минута. Покријте влажним пешкиром и оставите да одстоји 30 минута.
Тесто поделите на 6 делова и покријте их. Сваки део разваљајте у ваљак дужине 10 цм, а затим га развуците у канап дужине 35 цм.

Подмажите га маргарином и поспите са око једне кашике младог лука. Умотајте канап у спиралу, покријте и оставите да одстоји. Поновите са преосталим тестом.

Притисните спирале руком на побрашњеној површини, затим их разваљајте у танак круг побрашњеном оклагијом. Покријте и ставите у фрижидер најмање 2 сата.

У тигању са непријањајућим дном пречника 25 цм загрејте кашику уља на средње јакој ватри.

Ставите једну палачинку на плочу за печење и пржите док не порумени, око 2 минута са сваке стране. Ставите је на папирни убрус да се оцеди вишак уља и пржите преостале палачинке, додајући још уља по потреби. Исеците на троуглове и послужите.

За сос за умакање: Помешајте кашику сусамовог уља и шећера, 2 кашике воде и соја соса и сецкани лук.

Категорије:

рецепт / Пекара / Драники и палачинке са сланим филом / Кинеска кухиња

Слични рецепти