Сконови од јагода и просека са пенушавом лимунском глазуром

Гласови: 1

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 332, укупне масти 11 Г., засићене масти 7 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 53 Г., влакна 2 Г., холестерол 25 мг, натријум 229 мг, шећер 27 Г.

Ови мекани, слојевити сконови пуњени су комадићима јагода и белом чоколадом - савршена комбинација за свечану посластицу за Дан заљубљених, 8. март или Дан мајки. Прелив сконова пенушавом глазуром од лимуна и просека додаје цитрусну ноту слаткоћи теста.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Сконес

2 шоље премијум брашна + додатно за посипање
4 кашике кристалног шећера
1,5 кашичице прашка за пециво
0,5 кашичице крупне соли
6 кашика охлађеног несланог путера, исеченог на комаде
1/3 шоље киселог млека или кефира
1/4 шоље просека (или више, ако је потребно)
2/3 шоље ољуштених и исецканих свежих јагода
1/3 кашике гранула беле чоколаде
Кора 1 лимуна

Лимунска глазура

1 шоља шећера у праху + још по потреби
Кора 1 лимуна
Прстохват крупне соли
1-2 кашике просека

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, кисело млеко, кефир, шећер у праху, чишћење, кора лимуна

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C, обложите плех папиром за печење и оставите са стране.
У процесору за храну помешајте брашно, кристал шећер, прашак за пециво и со. Додајте путер и пулсирајте док не остану комадићи путера величине грашка, око 20 секунди. Пребаците у посуду.

У другој посуди помешајте кисело млеко и просеко и нежно умешајте у смесу од брашна. Нежно умешајте јагоде и мрвице беле чоколаде. Тесто треба да буде суво, али ако изгледа превише суво и не може да се сједини, додајте још мало просека.
На благо побрашњеној радној површини, пажљиво разваљајте тесто у круг дебљине око 4 цм, затим исеците на 8 троуглова. Пребаците на плех обложен папиром за печење и пеците док не порумени, 16-18 минута. Оставите да се потпуно охлади, па прелијте глазуром од лимуна и поспите свежом кором лимуна.

Напомена

Диск теста може се замрзнути до 1 месец. Када је спреман за употребу, одмрзните га на собној температури, исеците и пеците.
Лимунска глазура:
Принос: 1/4 шоље

У чинији помешајте шећер у праху, кору, со и 1 кашику просека. Ако је глазура превише течна, додајте још шећера у праху; ако је превише густа, додајте још просека.