Сконси са путером од кикирикија и сланином

Гласови: 1

Како направити сконове са сланином и путером од кикирикија

Време: 1 сат и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Традиционални сконови са киселим млеком добијају пријатан слатко-слани укус од путера од кикирикија, сланине и шећера у праху. Тесто за сконове се меша са кремастим путером од кикирикија, топљеном сланином и хрскавим комадићима сланине. Биће грубо и благо лепљиво, али управо ово тесто ствара укусне, прхке сконове који добро нарасту, па је важно да га не премешате. Пре печења, премажите сконове шећером у праху и поспите млевеним кикирикијем. Ови златни, пахуљасти сконови су савршена посластица уз чај или кафу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 тракице сланине, крупно исецкане (око 110 г)
4 шоље врхунског брашна (видети напомену)
6 кашика шећера у праху
1 кашичица соде бикарбоне
3/4 кашичице фине соли
1,5 шоље киселог млека или кефира
1/4 шоље кремастог путера од кикирикија
2 кашике млека
0,5 шоље печеног кикирикија, исецканог

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: сланина, врхунско брашно, шећер у праху, кисело млеко, кефир, Путер од кикирикија, млеко, Кикирики

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку у горњу трећину рерне и загрејте рерну на 220°C.
У великом тигању на средњој ватри пропржите сланину, повремено мешајући, док не постане хрскава, око 10 минута. Извадите је из тигања на тањир обложен папирним убрусом. Оцедите отопљену масноћу и оставите са стране.

У великој посуди помешајте брашно, 2 кашике шећера у праху, соду бикарбону и со. У средњој посуди помешајте млаћеницу, путер од кикирикија и 1 кашику отопљене масти од сланине док не постане глатко. Умешајте сецкану сланину.
Додајте течну смесу у смесу са брашном и брзо мешајте гуменом лопатицом док се не формира грубо тесто. Пребаците тесто на чисту радну површину и изравнајте га у круг ширине приближно 22 цм. Исеците круг на 8 кришки. Равномерно распоредите комаде теста на припремљен плех за печење.
У малој посуди помешајте 1 кашичицу масти од сланине са млеком и преостале 4 кашике шећера у праху. Премажите малу количину глазуре преко сваке погачице (остаће вам мало). Поспите сецканим кикирикијем. Пеците док врхови не порумене, око 15 минута. Пребаците на решетку и премажите или прелијте преосталом глазуром. Послужите погачице топле или на собној температури.

Напомена

Приликом мерења брашна, кашичицом га сипамо у мерну шољу и уклањамо вишак. Захватање брашна директно из кесице мерном шољом ће га збити, што ће резултирати сувим печеним производима.