Време: 1 сат.
Сложеност: просечан
Количина: 6-12 ком.

За разлику од традиционалних енглеских сконова, ове лепиње су више као мекани колачићи, али се праве од истих састојака: брашна, киселог млека, јаја, прашка за пециво и путера. Тесто је ређе, тако да можете умешати боровнице без оштећења. Прво их уваљајте у брашно да бисте спречили да потону и да бисте били сигурни да су лепо распоређене по сваком скону. Кашиком сипајте сконове слободног облика на плех и пеците док не порумене. Затим, готове сконове премажите глазуром од поморанџе. Њене цитрусне ноте се лепо слажу са слатким боровницама и побољшавају укус печених производа.

Састојци:

Сконес

• 2 шоље брашна + додатно за премазивање бобица
• 1 кашика прашка за пециво
• 1 кашичица соли
• 1/3 шоље шећера
• 1/4 шоље путера, охлађеног и исеченог на комаде
• 3/4 шоље киселог млека или павлаке
• 1 јаје
• 2 шоље свежих боровница

Наранџаста глазура

• 2 кашике (30 г) путера
• 2 шоље просејаног шећера у праху
• Сок и кора од 2 поморанџе

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

врхунско брашно, шећер, путер, кисело млеко, крема, јаја, боровница, шећер у праху, Поморанџе

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 200°C.
  
  У великој посуди просејте брашно, прашак за пециво, со и шећер. Добро промешајте. Користећи две виљушке или секач за тесто, умешајте путер. Путер треба да буде умотан у брашно и да личи на мрвице.
Корак 2
• У другој посуди помешајте кисело млеко и јаје, па умешајте у смесу од брашна. Помешајте све састојке, али немојте превише мешати тесто.
Корак 3
• Уваљајте боровнице у брашно док се потпуно не премажу, како не би потонуле на дно колачића током печења. Умешајте боровнице у тесто, пазећи да их не згњечите. Кашиком сипајте тесто на неподмазан плех.
Корак 4
• Пеците 15-20 минута док не порумене. Охладите сконове пре глазирања глазуром од поморанџе.
Корак 5
• Да бисте направили глазуру од поморанџе: Помешајте путер, шећер, кору поморанџе и сок у шпорету. Кувајте док се путер и шећер не отопе и смеса не згусне. Склоните са ватре и мутите док не постане глатко и благо хладно. Прелијте или премажите глазуром сконове и оставите да се стегну док не постану непрозирни.

Гласови: 2