Скони од бундеве са глазуром од јаворовог сирупа и цимета

Гласови: 1

Како направити - Сконови од бундеве са глазуром од јаворовог сирупа и цимета

Време: 2 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Количина: 6 ком.

Корак-по-корак рецепт за прављење енглеских сконова од бундеве са глазуром од јаворовог сирупа и цимета.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Лепиње

1/2 шоље (70 г) светло смеђег шећера
2 кашичице прашка за пециво
2 кашичице зачин за питу од бундеве
1/4 кашичице млевеног кардамома
1/4 кашичице млевеног коријандера
1/2 кашичице соли
2 – 2,5 шоље (260-320 г) интегралног пшеничног брашна, плус још за посипање
6 кашика (90 г) хладног несланог путера, исеченог на коцкице од 1,5 цм
1/2 шоље (90 г) печене бундеве, рецепт испод
1 велико јаје
1/2 кашике (120 г) млека

Глазура од јаворовог сирупа и цимета

1 шоља (130 г) шећера у праху
3 кашике (65 г) јаворовог сирупа
Прстохват цимета
Бисерни шећер или турбинадо шећер, за посипање

Печена бундева

Једна бундева (1,3 – 1,8 кг)
Биљно уље, за подмазивање
Кухињска со

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: смеђи шећер, зачин за питу од бундеве, кардамом, коријандер, брашно од целог зрна, путер, јаја, млеко, шећер у праху, јаворов сируп, шећер турбинадо, прхко тесто, бундева

Припрема јела према рецепту:

Припремите лепиње: У средњој посуди помешајте шећер, прашак за пециво, зачин за питу од бундеве, кардамом, коријандер и со. Додајте 2 1/4 шоље брашна. Додајте путер и мешајте, секући шпатулом, док смеса не подсећа на грубо брашно. У посебној посуди помешајте пире од бундеве, јаје и млеко. Додајте у смесу са брашном и промешајте.
Пребаците тесто на побрашњену површину и месите док не постане глатко, 5-7 пута. Обликујте тесто у диск пречника око 20 цм. Исеците диск на шест делова, као питу, и ставите га на плех обложен папиром за печење. Пеците сконове док не порумене, 12 до 15 минута. Оставите да се охладе на плеху.

Направите јаворову глазуру: У средњој посуди помешајте шећер у праху, јаворов сируп и цимет. Покријте влажним пешкиром док не будете спремни за употребу. Умочите врхове сваког скона у глазуру, дозволите да се вишак оцеди назад у посуду. Ставите сконе на решетку за хлађење. Поспите шећером у праху и оставите да се хладе док се глазура не стврдне.
Печена бундева:

Загрејте рерну на 200°C.
Преполовите бундеву и издубите семенке. Исеците бундеву на четвртине и ставите је на плех обложен фолијом. Премажите биљним уљем и лагано поспите сољу. Пеците бундеву док не омекша, 35 до 45 минута. Оставите да се охлади, затим састружите месо са коре и изгњечите док не постане глатко. Пире од бундеве може се чувати у фрижидеру до 5 дана.

Аутор рецепта - Дамарис Филипс је кувар и водитељ кулинарске емисије.

Категорије:

рецепт / Вечера / Десерти / Колачић / Крофне, пите, лепиње / / Јела од бундеве / Десерти и пецива од бундеве / Америчка кухиња / Енглеска кухиња

Слични рецепти