Сконови са поморанџом и брусницама

Гласови: 2

Како направити сконове са поморанџом и брусницама

Време: 55 мин.
Сложеност: просечан
Количина: 14-16 ком.

Комбинација коре поморанџе и сушених брусница даје овим сконима запањујући, живописан укус. Приликом мешања теста, користите веома хладан путер, који ће се појавити у малим пахуљицама — ово осигурава да ће ваши сконови бити благо прхки. Да бисте осигурали да су слојеви видљиви са стране, држите метални секач равно када сечете кругове. Прелијте готове мафине једноставном глазуром направљеном од сока од поморанџе и шећера у праху. Одлична идеја за доручак. А да би доручак био још пријатнији, умесите тесто и исеците сконове претходне вечери, ставите их у фрижидер, а затим их пеците ујутру.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 шоље + 1/4 шоље брашна
1/4 шоље кристалног шећера, плус додатно за посипање по колачићима
2 кашике прашка за пециво
2 кашичице крупне соли
2 кашичице рендане коре поморанџе (2 поморанџе)
340 г хладног путера, исецканог на коцкице
4 велика јаја, лагано умућена
1 шоља хладне густе павлаке
1 шоља сушених брусница
1 јаје, умућено са 2 кашике воде, за премазивање колачића
0,5 шоље + 2 кашике шећера у праху
4 кашичице свеже цеђеног сока од поморанџе

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, шећер, прашак за пециво, Кора поморанџе, путер, јаја, крема, брусница, шећер у праху, Сок од поморанџе, Поморанџе

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C. Обложите плех папиром за печење.
У посуди електричног миксера са наставком за лопатицу, помешајте 4 шоље брашна, 1/4 шоље шећера, прашак за пециво, со и кору поморанџе. Додајте хладни путер и мутите на малој брзини док комадићи путера не достигну величину грашка. Одвојено помешајте јаја и густу павлаку и, док миксер ради на малој брзини, полако их сипајте у смесу са брашном. Умесите тесто. Изгледаће грудвасто! Помешајте сушене бруснице и 1/4 шоље брашна, додајте их у тесто и мутите на малој брзини док се равномерно не сједине.

Ставите тесто на добро побрашњену даску и обликујте га у лопту. Побрашните руке и оклагију и разваљајте тесто на дебљину од око 2 цм. Мали комадићи путера биће видљиви у тесту. Померајте тесто по дасци да бисте спречили да се лепи. Побрашните округли или жлебљени калуп за колаче пречника 8 цм и исеците кругове од теста. Ставите сконове на припремљени плех за печење. Пажљиво сакупите остатке, поново их разваљајте и исеците још кругова.
Премажите врхове сконова раствором од јаја, поспите шећером и пеците 20-25 минута, док врх не порумени, а унутрашњост не буде потпуно печена. Сконови ће бити чврсти на додир. Оставите их да се хладе 15 минута, затим умутите шећер у праху и сок од поморанџе и прелијте глазуром преко сконова.

Категорије:

рецепт / Миксер / Доручак / Десерти / Колачић / Крофне, пите, лепиње / / Европска кухиња / Енглеска кухиња / Ина Гартен

Колекције рецепата