Скони од целог зрна са младим луком и пармезаном

Гласови: 1

Како направити - Сконси од целог зрна пшенице са младим луком и пармезаном

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 12

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 152, укупне масти 5 Г., засићене масти 3 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 21 Г., влакна 2 Г., холестерол 35 мг, натријум 295 мг, шећер 2 Г.

Сецкани млади лук се често посипа по куваним јелима, али у овом рецепту постаје део нежних, прхких сконова, дајући им зачињен укус и арому, а да притом не надјачава орашасте ноте интегралног пшеничног брашна. Овај орашасти укус је израженији код тамног интегралног пшеничног брашна него код белог.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кашика + 2 кашике (120 г) интегралног пшеничног брашна
1,5 шоље (180 г) врхунског брашна
1 кашика + 0,5 кашичице прашка за пециво
1 кашика шећера
0,5 кашичице соли
65 г охлађеног несланог путера, исецканог на коцкице
1/3 шоље сецканог младог лука, само зелени део (око 2 зелене главице)
1/3 кашике (15 г) ренданог пармезана
1 кашика сецканих свежих листова тимијана
1 велико јаје
1 шоља млека са 2% млечне масти

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: брашно од целог зрна, Пармезан сир, тимијан, јаја, млеко, млади лук

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C. Обложите велики плех папиром за печење и поспите са 1 шољом интегралног брашна. Оставите са стране.
У великој посуди помешајте виљушком брашно, прашак за пециво, шећер, со и 1 шољу интегралног брашна. Користећи блендер за пециво или врхове прстију, утрљајте путер у смесу брашна док не добијете смесу величине крупног песка са комадићима путера величине грашка. Додајте лук, сир и тимијан и лагано промешајте.

У малој посуди помешајте млеко и јаје; додајте смеси са брашном и лагано промешајте дрвеном кашиком, пазећи да не превише мешате. Тесто ће бити лепљиво.
Ставите тесто на припремљени плех за печење. Поспите преосталим интегралним брашном. Попрскајте назубљени нож спрејом за кување и преполовите тесто. Обликујте два круга од 150 г (5 оз). Сваки круг исеците ножем на 6 кришки.
Пеците 20-25 минута. Сваки круг исеците на 6 кришки дуж означених линија и послужите.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Доручак / Пекара / Слане пите и лепиње / Food Network - рецепти

Колекције рецепата