Скони од пужева са филом од сира или са сушеним парадајзом

Гласови: 1

Како направити - Сконе од пужева са филом од сира или сушеним парадајзом

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Количина: 8 колачића

Енглески сконови се разликују од других врста лепиња по томе што се брзо праве и праве се од бесквасног теста. Хрскави су, укусни и мекани изнутра. Пеците их са два слана фила по избору: сланина са сушеним парадајзом, сиром и сусамом или крем сир са белим луком, мирођијом и маком. Ови филови се праве од најхармоничније комбинованих састојака и даће вашим сконовима запањујући укус. Намажите фил на разваљано тесто, уролајте га у ролат и исеците на спирале. Пеците 20 минута и послужите уз чај или као укусан хлеб уз главна јела.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Сконес

2 шоље премијум брашна
1/4 шоље шећера
1 кашика прашка за пециво
1/4 кашичице соли
0,5 шоље хладног путера, исеченог на мале комадиће
0,5 шоље шлага
1/4 шоље полуобраног млека 2%, плус додатно за подмазивање
1 велико јаје
Прстохват ваниле

Опција 1: Сланина, сушени парадајз и чедар

1/4 шоље пржена сланина, исецкано на коцкице
2 кашике ситно сецканог сушеног парадајза (пожељно из конзерве у уљу)
0,5 шоље ситно ренданог чедар сира
Млеко за подмазивање
Сусамово семе за посипање

Опција 2: Крем сир са белим луком и копар

0,5 паковања крем сира на собној температури
1 чење белог лука, млевено
3 кашике сецканог свежег копра
Млеко за подмазивање
Мак за посипање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, млеко, крема, јаја, чедар сир, сушени парадајз, сланина, крем сир, копар

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C и обложите плех папиром за печење.
У великој посуди просејте брашно, шећер, прашак за пециво и со. Додајте путер у брашно и мешајте док не добијете грубу, мрвичасту смесу са видљивим малим комадићима путера.

У посебној посуди умутите павлаку, млеко, јаје и ванилу. Додајте смеси са брашном и мешајте док се тесто не сједини. Пребаците га на благо побрашњену радну површину и наставите да месите рукама. Разваљајте тесто у правоугаоник димензија 25x35 цм.

Након додавања фила и разваљања теста, исеците га на 8 кругова и ставите их на припремљени плех. Премажите врхове сконова млеком и поспите сусамом или маком. Пеците око 20 минута, док сконови не порумене.
Оставите лепиње да се хладе најмање 10 минута, па послужите.

Опција 1.
Фил од сланине, сушеног парадајза и чедара: Поспите тесто сланином, сушеним парадајзом и чедаром. Чврсто увијте тесто у ролну пречника 25 цм (10 инча).

Опција 2.
Фил од крем сира са белим луком и мирођијом: Умутите крем сир са белим луком и мирођијом и премажите филом тесто. Чврсто увијте тесто у ролну пречника 25 цм (10 инча).

Аутор рецепта - Ана Олсон је посластичарка и телевизијска водитељка.

Категорије:

рецепт / Пекара / Слане пите и лепиње / / Енглеска кухиња

Слични рецепти