Пржени сладолед са јабуком и крушком

Гласови: 1

Како направити сладолед од пржених јабука и крушака

Време: 6 сати и 10 минута
Сложеност: лако
Порције: 10

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 433, укупне масти 26 Г., засићене масти 11 Г., протеини 9 Г., угљени хидрати 44 Г., влакна 4 Г., холестерол 159 мг, натријум 524 мг, шећер 32 Г.

Овај десерт ће одушевити ваше вољене својом нестварношћу! Па ипак, пржени сладолед је потпуно реалистичан. Тајна лежи у дебелом слоју поха у коме су куглице премазане, тако да се сладолед не топи током брзог процеса пржења док кора не порумени. Такође је важно да је сладолед добро стегнут. У овом рецепту, Сани Андерсон је помешала куповни сладолед од ваниле са крушкама, јабукама и ароматичним зачинима, дајући десерту укусан укус пите од јабука.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Сладолед

4 кашике несланог путера
1/4 шоље светло смеђег шећера
2 кашичице мешавине зачина за питу од бундеве
1,5 литара омекшаног сладоледа од ваниле

Поховање и пржење

2 јабуке Грени Смит, ољуштене и исечене на коцкице
2 крушке, ољуштене и исечене на комаде
2 шоље кукурузних пахуљица, згњечених
1 шоља ситно сецканих пекана
6 јаја
Биљно уље за пржење

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јабуке, крушке, смеђи шећер, зачин за питу од бундеве, пекан ораси, кукурузне пахуљице, суви доручак

Припрема јела према рецепту:

Сладолед:

У великом тигању на средњој ватри истопите путер, додајте смеђи шећер, зачин за питу од бундеве, јабуке, крушке и прстохват соли. Кувајте, мешајући, док воће не омекша, али да и даље остане благо хрскаво, 6-8 минута. Пребаците на тањир или у чинију и ставите у замрзивач или фрижидер док се потпуно не охлади.
Омекшали сладолед и охлађено воће ставите у велику посуду и мешајте док не постане глатко. Пребаците у херметички затворену посуду и замрзните док се не стегне, 1-2 сата. Такође ставите плех обложен папиром за печење у замрзивач да се охлади.

Поховање и пржење:

У чинији помешајте овсене пахуљице, пекан орахе и прстохват соли. У другој чинији умутите јаја са 2 кашике воде. Охладите јаја док не буду спремна за употребу.
Извадите сладолед из замрзивача. Извадите једну куглу сладоледа (ако желите да га савршено обликујете рукама, радите брзо!) и брзо је уваљајте у житарице. Ставите га на посуду за замрзавање и поновите са преосталим сладоледом. Замрзните док се потпуно не стегне, око 1 сат.
Извадите смесу од јаја из фрижидера и умочите сваку куглицу у њу једну по једну. Затим их поново уваљајте у житарице, враћајући сваку куглицу у замрзивач одмах након ваљања. Овај пут замрзните око 30 минута.
Поново умочите куглице у јаја и уваљајте их у житарице, замрзавајући их последњи пут на 2 сата или преко ноћи. Најбоље их је направити претходне ноћи!
Напуните шерпу са дебелим дном или фритезу до пола уљем и загрејте на 190°C (375°F). Ставите неколико куглица сладоледа директно из замрзивача у уље и пржите док не порумени, око 1 минут.
Време кувања ће варирати у зависности од величине куглица и величине партије, зато пазите на тигањ! Ваљајте куглице на тањиру обложеном папирним убрусом да бисте брзо уклонили вишак уља. Послужите одмах.