Слатки пире кромпир

Гласови: 1

Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Иако се слатки кромпир назива кромпиром, он се разликује од обичног кромпира не само по благо слатком укусу, већ и по светлијој боји и начину кувања. Док се кромпир традиционално припрема сољен и зачињен, слатки кромпир се традиционално заслађује смеђим шећером или јаворовим сирупом како би се додатно појачала његова слаткоћа. Упркос томе, оба поврћа су сличне текстуре и сматрају се одличним прилогом за јела од меса. Ове особине омогућавају да се направи запањујући наранџасто-бели мермерни пире кромпир, комбинујући два различита укуса. То је веома занимљива и необична идеја за прилог од кромпира.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,5 кг кромпира (око 3 кртоле)
0,5 кг слатког кромпира (око 2 кртоле)
6 кашика (90 г) путера, исецканог на коцкице
1/3 шоље густе павлаке, топле
1/3 шоље павлаке
1 кашика смеђег шећера
Прстохват кајенског бибера

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: слатки кромпир, кромпир, смеђи шећер, млевени кајенски бибер, крема, павлака

Припрема јела према рецепту:

Ставите кромпир и слатки кромпир у велику шерпу и прелијте хладном водом до дубине од 2,5 цм. Додајте прстохват соли, прокувајте и крчкајте док се кромпир лако не пробуши ножем, 35-40 минута. Оцедите и оставите да се мало охлади. Ољуштите кромпир и ставите га у средњу посуду. Ољуштите слатки кромпир и ставите га у другу посуду.
Путер равномерно распоредите у две чиније. У чинију са кромпиром додајте густу павлаку и павлаку и добро изгњечите гњечилицом; зачините сољу и бибером. У чинију са слатким кромпиром додајте смеђи шећер и кајенски бибер и добро изгњечите; зачините сољу и бибером.

Кашиком ставите кромпир и слатки кромпир на загрејани тањир за сервирање и промешајте их великом кашиком. Пире кромпир се може направити до 2 сата унапред: ставите га у посуду за печење и оставите са стране. Загрејте, покривено, у рерни на 175°C током 15-20 минута.

Категорије:

рецепт / Вегетаријанска јела / Главна јела / Поврће и печурке / Јела од кромпира / Пире кромпир / Food Network - рецепти / Америчка кухиња

Слични рецепти