Слатки пире од бундеве са коријандером

Гласови: 1

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Пире од бундеве, упркос свом слатком укусу и ароми, може бити не само десерт већ и одличан прилог јелима од меса ако се правилно припреми. Прелепо се слаже са месом, стварајући занимљив контраст. Скувајте бундеву и изгњечите је у пире, згушњавајући је путером. Коријандер и мало јаворовог сирупа дају богату, зачињену арому, док кора поморанџе додаје светлију цитрусну ноту. Овај прилог није само укусан, већ је и нискокалоричан, а богат витаминима и влакнима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 мушкатна тиква (1,3 – 1,6 кг)
2 кашичице млевеног коријандера
4 кашике (60 г) путера, исеченог на 4 дела
1 кашика коре поморанџе
2 кашике јаворовог сирупа

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пире од бундеве, мушкатна тиква, Кора поморанџе, јаворов сируп, коријандер

Припрема јела према рецепту:

Одсеците шири крај бундеве са дужег врха. Пресеците је на пола и кашиком издубите семе. Дуги крај пресеците на пола по дужини. Ољуштите или одсеците кору са целе бундеве, а затим исеците месо на комаде од 2,5 цм. Мораћете се потрудити да преполовите бундеву, а жилава кожа може бити застрашујућа у почетку..
Ставите бундеву у шерпу од 4 литра, додајте довољно воде, доведите до кључања и крчкајте, покривено, на јакој ватри око 18 минута. Додајте 1 кашику соли и поклопите. Смањите ватру на средњу јачину и крчкајте док бундева не омекша када се прободе виљушком, 10 до 12 минута. Бундева треба лако да се прободе, али да се не распадне. Будите опрезни: може се врло брзо прекувати и упити превише воде, па ће вам пире испасти течан..

У међувремену, у малом сувом тигању на средњој ватри, препржите коријандер, често мешајући, док не замирише, 1 до 1,5 минут. Пребаците у малу посуду.
Оцедите бундеву у цедиљци. Затим је вратите у шерпу, додајте путер и изгњечите гњечилицом за кромпир док не постане глатко. Додајте кору, 1 кашику јаворовог сирупа, 1,5 кашичице препеченог коријандера и со по укусу и промешајте. За сервирање, прелијте преосталом 1 кашиком сирупа и поспите са преосталих 0,5 кашичице коријандера.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Поврће и печурке / Јела од бундеве / Прилози од бундеве / Десерти и пецива од бундеве

Слични рецепти