Пилећи сатај са сосом од кикирикија

Гласови: 1

Време: 2 сата и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 770, укупне масти 60 Г., засићене масти 22 Г., протеини 40 Г., угљени хидрати 26 Г., влакна 4 Г., холестерол 84 мг, натријум 968 мг, шећер 11 Г.

За укусан пилећи сатај, маринада треба да садржи слане, слатке, киселкасте и љуте укусе. Тракице пилећих прса се маринирају у кокосовом млеку, соја сосу, смеђем шећеру, соку од лимете и карију у праху, затим се појединачно набијају на дрвене ражњиће и пеку на роштиљу. Послужите сатај као предјело са сосом од кикирикија.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Сатај

1/3 шоље кокосовог млека
3 кашике биљног уља
2 кашике сока од лимете
2 кашике светло смеђег шећера
1 кашика ренданог корена ђумбира
1 кашика рибљег соса
1 кашика благо посољеног соја соса
1 кашичица кари праха
2 чена белог лука, крупно исецкана
2 пилећа филеа без костију и коже (око 450 г)
Специјална опрема12 дрвених ражњића, натопљених у води 20 минута

Сос од кикирикија

1,5 кашике путера од кикирикија
1/4 шоље ситно сецканог жутог лука
Пола халапењо папричице, очишћене од семенки и ситно исецкане
4 чена белог лука, згњечена
1,5 кашике ренданог корена ђумбира
1 шоља кокосовог млека (добро промућкати теглу пре употребе)
3/4 шоље кремастог путера од кикирикија
2 кашике тајландске црвене кари пасте
6 кашика свеже цеђеног сока од лимете
2 кашике благо посољеног соја соса
1 кашичица рибљег соса

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, Путер од кикирикија, корен ђумбира, чили папричица, кокосово млеко, кари паста, сок од лимете, соја сос, рибљи сос, Путер од кикирикија, смеђи шећер

Припрема јела према рецепту:

Сатај:

У средњој посуди помешајте кокосово млеко, биљно уље, сок од лимете, смеђи шећер, ђумбир, рибљи сос, соја сос, кари у праху и бели лук.
Свако пилеће бело месо исеците дијагонално на 6 тракица. Изгњечите тракице на дебљину од 0,5 цм. Ставите тракице у велику пластичну кесу са затварачем и прелијте их маринадом. Маринирајте у фрижидеру најмање 2 сата, а највише 6 сати.

Сос од кикирикија:

У међувремену, загрејте уље од кикирикија у малом тигању на средње слабој ватри. Додајте лук и халапењо папричице и кувајте док не омекшају, око 5 минута. Додајте бели лук и ђумбир и кувајте 20 секунди.
Затим додајте кокосово млеко, путер од кикирикија и кари пасту. Појачајте ватру на средњу и мешајте док сос не постане глатки, 2-3 минута. Искључите ватру и умешајте сок од лимете, соја сос и рибљи сос. Ако се сос раздвоји пре сервирања, снажно промешајте и одмах употребите.
Загрејте роштиљ на средње јаку ватру. Извадите пилетину из маринаде. Нанижите тракицу на сваки ражњић. Пеците на роштиљу, окрећући једном, док пилетина не буде потпуно пропечена и благо поруменела на местима, 2-3 минута са сваке стране. Послужите са сосом од кикирикија.

Аутор рецепта - Валерие Бертинелли је америчка глумица.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Рецепти за двориште / Летња јела / Роштиљ, роштиљ / Једноставни рецепти за роштиљ / Грилована пилетина / Предјела / Грицкалице са сосовима / Предјела од меса / / Азијска кухиња

Колекције рецепата