Пилећи сатај са љутим сосом од кикирикија

Гласови: 1

Време: 2 сата и 33 минута
Сложеност: лако
Количина: 24 ком.

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 225, укупне масти 9 Г., засићене масти 1,5 Г., протеини 22 Г., угљени хидрати 15 Г., влакна 2 Г., холестерол 44 мг, натријум 654 мг, шећер - Г.

Сатај (или сате) је популарна азијска улична храна која се састоји од малих ражњића са роштиља, често сервираних са сосом од кикирикија. Ови ражњићи су савршени за пикник и најлакше се припремају користећи танке тракице пилетине. Маринада од рибљег соса, соја соса, сока од лимете, лимунске траве и ђумбира додаје јединствен, живописан азијски укус овом предјелу. Користите је за маринирање пилетине, а део укусне маринаде може се користити као прелив за једноставну салату од купуса са шећерним грашком. Пеците пилетину на дрвеним ражњићима и послужите са сочном салатом и љутим сосом од кикирикија направљеним од путера од кикирикија и кокосовог млека.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Шашлик

2 кашике рибљег соса
1/4 шоље свеже цеђеног сока од лимете
2 стабљике свеже лимунске траве, танко исечене (по жељи)
2 кашике агавиног нектара
1 кашика соја соса са ниским садржајем соли
1 кашика сецканог свежег ђумбира
0,5 кашичице љуте папричице
4 чена белог лука, згњечена
450 г пилећих прса или батака без коже и костију
2 кашике биљног уља + додатно за пржење
1/4 малог кинеског купуса, исецканог (око 3 шоље)
170 г шећерног грашка, танко исецканог
1/4 шоље листова цилантра
Љути сос од кикирикија за сервирање, погледајте рецепт испод

Љути сос од кикирикија

3 кашике кремастог путера од кикирикија са смањеним садржајем масти
1/4 шоље кокосовог млека са ниским садржајем масти
2 кашичице рибљег соса
1-2 кашичице љутог соса од белог лука
1 кашика свеже цеђеног сока од лимете
1 кашика агавиног нектара
Специјална опрема: 24 дрвена ражњића

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: рибљи сос, креч, лимунска трава, Нектар агаве, соја сос, корен ђумбира, љуспице црвене паприке, бели лук, пилећа прса, пилећих бутина, Кинески купус (Напа), шећерни грашак, цилантро, Путер од кикирикија, кокосово млеко

Припрема јела према рецепту:

Умутите рибљи сос, сок од лимете, лимунску траву, нектар агаве, соја сос, ђумбир, љуте папричице и бели лук (направићете 3/4 шоље). Сипајте 1/2 шоље маринаде у плитку посуду за печење; преосталу 1/4 шоље оставите са стране. Исеците пилетину на танке тракице под благим углом. Ставите пилетину у маринаду у посуду за печење, покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер на 2 сата.
Процедите сачувану маринаду у велику посуду; помешајте са биљним уљем. Додајте исецкани купус, грашак и цилантро; покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер док не будете спремни за сервирање.

Загрејте роштиљ или тигањ за роштиљ на средње јаку ватру; потопите око 24 ражњића у воду на 20 минута. Нанижите пилетину на ражњиће. Лагано премажите решетке роштиља уљем; пеците пилетину у серијама док се не скува, око 3-4 минута са сваке стране. Промешајте салату од купуса; послужите са пилетином и љутим сосом од кикирикија.

Љути сос од кикирикија:

Све састојке помешајте у чинији, додајте 1 кашику воде; мутите док не постане глатко.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Калоријски садржај готових јела / Пикник / Брзе грицкалице / Једноставни рецепти за пилетину / Јела за забаве / Предјела / Предјела од меса / / Food Network - рецепти / Азијска кухиња

Слични рецепти