Пржени пилећи сатај са поморанџастим јасмин пиринчем

Гласови: 2

Како се прави - Пржени пилећи сатај са пиринчем од јасмина и поморанџе

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 809, укупне масти 35 Г., засићене масти 6 Г., протеини 30 Г., угљени хидрати 96 Г., влакна 7 Г., холестерол 50 мг, натријум 1090 мг, шећер 20 Г.

Стотине одушевљених петозвездичних рецензија не лажу: овај рецепт Рејчел Реј је право откриће. Она прави сатај сос од нуле за своје пржено јело инспирисано тајландским стилом, које садржи пилетину, поморанџе и пуно свежег поврћа. Служи се са јасмин пиринчем, који има суптилну арому цитруса.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пилетина

3 и 3/4 шоље воде
Кора од 2 поморанџе
2 шоље опраног јасмин пиринча
2 кашике биљног или шафрановог уља, 2 окрета тигања
700–800 г пилећих прстију, исечених дијагонално на мале комадиће
3 чена белог лука, згњечена
1 средњи лук, танко исечен
1 црвена паприка, очишћена од семенки, исечена на четвртине и исечена на тракице
1 шоља куповне рендане шаргарепе или 2 средње шаргарепе, исечене на тракице
6 младих лукова, исечених дијагонално на комаде дужине 5 цм.
1 шоља грашка у махунама

Сос

4 кашике грубог путера од кикирикија
3 кашике тамари тамног соја соса
3 кашике меда
Корен ђумбира 2,5 цм, ољуштен и исецкан
1 чење белог лука, млевено
1 кашичица млевених љуспица црвене паприке
Сок од пола поморанџе

Инингс

60 г (1/4 шоље) сецканог кикирикија или прелива од орашастих плодова, доступних у одељку за печење
2–3 кашике сецканог лишћа цилантра или першуна
2–3 кашике сецканих свежих листова босиљка

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, јасмин пиринач, слатка паприка, шаргарепа, шећерни грашак, першун, босиљак, Кикирики, корен ђумбира, Сок од поморанџе, соја сос, мед

Припрема јела према рецепту:

Прокувајте воду и кору поморанџе. Додајте пиринач, поново прокувајте и промешајте. Поклопите шерпу и смањите ватру. Кувајте пиринач док не омекша, око 18 минута. Промешајте виљушком.
Загрејте велики тигањ са непријањајућим дном на јакој ватри. Додајте пилетину, бели лук и црни лук и кувајте, мешајући, 3 минута. Додајте паприку, шаргарепу, грашак и млади лук и кувајте, мешајући, још 5 минута.

Све састојке за сос помешајте у малој шерпи и загревајте на лаганој ватри, мешајући.

Пребаците садржај тигања на велики тањир и равномерно прелијте сос преко пилетине и поврћа. Поспите сецканим кикирикијем, цилантром и босиљком.
Послужите јасмин пиринач на посебном тањиру са куглом за сладолед (ово прави савршене, лепе, округле порције пиринча на вашим тањирима).

Категорије:

рецепт / Једноставни рецепти за пилетину / Пан / Вечера / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Житарице, махунарке / Поврће и печурке / Птица / / Food Network - рецепти / Тајландска кухиња

Слични рецепти