Шитаке печурке Адобо

Гласови: 1

Време: 1 сат и 5 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 326, укупне масти 12 Г., засићене масти 1 Г., протеини 8 Г., угљени хидрати 52 Г., влакна 5 Г., холестерол 0 мг, натријум 2343 мг, шећер 15 Г.

Адобо је традиционално филипинско јело које се обично прави од пилетине или свињетине. Ова вегетаријанска верзија замењује месо шитаке печуркама, које адобу дају меснатост и богат укус. Сушене печурке омогућавају да се јело припреми у било које време, за само сат времена. Да бисте направили адобо вегански, користите органски шећер или агавин сируп.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

110 г сушених шитаке печурака
3 кашике биљног уља неутралног укуса
4 чена белог лука, згњечена и ољуштена
1 велики лук, исецкан на коцкице
2/3 шоље соја соса
1/4 шоље кристалног шећера или 3 кашике агавиног сирупа
2 свежа ловорова листа или 1 сушени ловоров лист
1/4 шоље белог дестилованог сирћета
Кувани јасмин пиринач за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шитаке печурке, јасмин пиринач, соја сос, ловоров лист

Припрема јела према рецепту:

Прокувајте 1 литар воде. Ставите сушене печурке у средње ватросталну посуду и прелијте кључалом водом. Покријте тањиром и оставите да се печурке намачу око 15 минута. Извадите печурке из течности, али је не бацајте. Оставите печурке са стране док се не охладе довољно да можете да их држите, око 5 минута. Уклоните клобуке са сваке печурке и баците дршке.
Загрејте уље у великој шерпи на средње јакој ватри. Додајте бели и црни лук, смањите ватру на средњу и кувајте, стално мешајући, док не омекшају, око 6 минута.

Додајте печурке и течност у којој су се намакале, соја сос, шећер или агавин сируп, ловоров лист и 1 кашичицу црног бибера. Кувајте на средњој ватри док се течност не смањи за пола, око 25 минута.
Додајте сирће и крчкајте још око 5 минута. Послужите са јасмин пиринчем.

Категорије: