Чорба од шумских печурака

Гласови: 2

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 276, укупне масти 20 Г., засићене масти 9 Г., протеини 9 Г., угљени хидрати 17 Г., влакна 3 Г., холестерол 37 мг, натријум 874 мг, шећер 7 Г.

Чорбе од печурака увек имају богат укус, а ако комбинујете неколико врста шумских печурака, резултат ће бити једноставно запањујући. Када мешате врућу чорбу, немојте пунити посуду више од пола и оставите поклопац благо одшкринут, прекривен кухињском крпом. По жељи, можете додати мало Марсале у готову чорбу, али овај корак је опционалан.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 кашике несланог путера
1 мали лук, танко исечен
350 г мешаних печурака (нпр. шампињони, шитаке печурке и буковаче), без дршки, клобуци ситно исецкани
4 шоље пилећег бујона
1,5 кашичице Марсале, опционо
Око 1/4 шоље крем фреша, за сервирање
1 кашика сецканог зеленог лука
Маслиново уље за преливање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: печурке, лук, црвено вино, млади лук, крем фреш

Припрема јела према рецепту:

Отопите путер у малој шерпи на средњој ватри. Додајте лук и кувајте, повремено мешајући, док не омекша, око 12 минута. Појачајте ватру на средње јаку, додајте печурке, 1/4 кашичице соли и неколико млевених црних бибера. Кувајте, често мешајући, док печурке не пусте течност, али не порумене, око 8 минута.
Додајте пилећи бујон и доведите до кључања. Крчкајте на лаганој ватри, делимично покривено, 30 минута.

Ставите печурке у блендер и блендирајте док не постану глатки (будите опрезни приликом блендирања врућих течности). Додајте Марсалу, ако је користите, и зачините сољу и бибером по укусу.
Сипајте супу у 4 чиније. Прелијте крем фрешом и поспите младим луком. Попрскајте са мало маслиновог уља.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Блендер / Јесења јела / Супе / Кремасте супе / Триша Јервуд

Слични рецепти