Лосос пржен у тигању са бок чојем и шитаке печуркама (30 минута)
Гласови: 1
Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 620, укупне масти 36 Г., засићене масти 6 Г., протеини 39 Г., угљени хидрати 34 Г., влакна 3 Г., холестерол 94 мг, натријум 794 мг, шећер 2 Г.
Калорије 620, укупне масти 36 Г., засићене масти 6 Г., протеини 39 Г., угљени хидрати 34 Г., влакна 3 Г., холестерол 94 мг, натријум 794 мг, шећер 2 Г.
Да бисте скратили време кувања, исеците бок чој на велике комаде (на пример, четвртину везе) и сложите шешире печурака за сечење. Преостали пиринач од синоћње вечере може се подгрејати као прилог, али свеж басмати пиринач се кува веома брзо. За само пола сата, имаћете комплетну вечеру инспирисану азијском кухињом која ће обрадовати целу породицу током радне недеље.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 3/4 кашике басмати пиринча
- 4 мала букета бок чоја
- 110 г шитаке печурака, без стабљика
- 3-4 кашике биљног уља
- 4 млада лука, бели делови танко исечени, зелени делови исечени на комаде од 2 цм.
- 1 кашика благо посољеног соја соса + додатно за преливање
- 0,5 кашичице пиринчаног сирћета
- 4 филета лососа без коже, тежине 170 г сваки.
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: басмати пиринач, шитаке печурке, бок чој купус, лосос, млади лук, пиринчано сирће
Припрема јела према рецепту:
- У малој шерпи помешајте 1,5 шоље воде са пиринчем и 0,5 кашичице соли и доведите до кључања. Смањите ватру, поклопите и крчкајте док пиринач не омекша и већина воде не упије, око 15 минута. Склоните са ватре и оставите да одстоји.
- У међувремену, исеците гроздове бок чоја по дужини, кроз корен, на четвртине. Клобуке печурака исеците на пола (или на четвртине ако су велике), слажући неколико у ред.
- Загрејте два велика тигања са непријањајућим дном на средње јакој ватри, додајући по 1 кашику биљног уља у сваки. Поређајте бок чој, пресеченом страном надоле, у оба тигања. Кувајте без померања док не загори на местима, 2-3 минута. До овог тренутка, листови ће бити прилично увенули и биће довољно простора да се бок чој пребаци у један тигањ и заврши кување.
- Ставите бок чој пресеченом страном надоле. Кувајте док се не запече на местима, око 2 минута. Додајте печурке, беле делове младог лука, 1/2 кашичице соли и мало свеже млевеног црног бибера. Наставите са кувањем, мешајући, док бок чој и печурке не омекшају, око 4 минута (ако тигањ изгледа суво, додајте још 1 кашику уља). Додајте преостали млади лук, па склоните тигањ са ватре. Умешајте соја сос и сирће.
- Док се бок чој кува, осушите рибу папирним убрусима и поспите са 0,5 кашичице соли и свеже млевеним црним бибером (пар окретаја млинца).
- Обришите празан тигањ и додајте 1 кашику биљног уља. Ставите лосос у врући тигањ, месом надоле, и пржите док не порумени и не постане хрскав, око 4 минута. Окрените лососом и пржите и другу страну до жељене печености, још 2-3 минута.
- Пре сервирања, промешајте пиринач виљушком. Поврће и пиринач распоредите у 4 чиније и на сваку порцију ставите комад лососа. Прелијте соја сосом по укусу.
Категорије:
Слични рецепти
