Пржени кисели краставци

Гласови: 25

Фотографија јела: Канг Ким

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Пржени кисели краставци - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Сос за умакање

1/4 шоље мајонеза
1 кашика рена
2 кашичице кечапа
1/4 кашичице кајунског зачина (сушени бели лук, мешавина зачина, со, сушени лук, паприка, млевена црвена паприка)

Кисели краставци у тесту

Биљно уље, за пржење у дубоком уљу
1/2 шоље пшеничног брашна
1 3/4 кашичице кајунског зачина
1/2 кашичице италијанског зачина (оригано, тимијан, босиљак, рузмарин и жалфија)
1/4 кашичице кајенски бибер
Крупна со
2 шоље сецканих киселих краставаца

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: мајонез, рен, кечап, Кајунски зачин, брашно, Италијански зачини, млевени кајенски бибер, кисели краставац

Припрема јела према рецепту:

Припремите сос: помешајте мајонез, рен, кечап и у чинији Кајунски зачин.
Пржени краставци: Сипајте 2,5 цм биљног уља у тигањ и загрејте на умерено јакој температури (190 °C).

У међувремену, у великој посуди помешајте брашно, кајунске и италијанске зачине, кајенски бибер, 1/2 кашичице соли, додајте 1/2 шоље воде и мешајте док не постане глатко. Оцедите. кисели краставчићи папирни убруси
Умочите половину краставаца у тесто. Извадите краставце шупљикавом кашиком, отресите вишак теста и ставите их у вруће уље. Пржите док не порумене, 1-2 минута, и оцедите на папирним убрусима. Вратите температуру уља на 190°C (355°F) и наставите са пржењем преосталих краставаца.
Послужите пржене краставце са сосом за умакање.