Природни јагњећи котлети у чипотле сосу

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 285, укупне масти 11 Г., засићене масти 3 Г., протеини 31 Г., угљени хидрати 13 Г., влакна 2 Г., холестерол 91 мг, натријум 607 мг, шећер 0 Г.

Природни јагњећи котлети са костима се утрљају пастом од чипотле паприке, прже до златно смеђе боје, задржавајући укусне сокове, а затим се крчкају у мирисном парадајз сосу са белим луком и цилантром. За најинтензивнији укус, за овај рецепт користите конзервирани парадајз печен на ватри. Послужите јагњеће котлете са сосом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 чипотле паприке у адобо сосу + 2 кашике соса из тегле
0,5 кашичице млевеног кима
1/4 кашичице сушеног тимијана
8 природних јагњећих плећних котлета са костима (приближно 1 кг)
1 кашика екстра девичанског маслиновог уља
0,5 шоље сецканог белог лука
3 чена белог лука, исецкана
1 шоља крупно сецканог свежег цилантра (листови и стабљике)
2 ловорова листа
0,5 кашичице млевеног цимета
1 конзерва (800 г) конзервираног целог парадајза, пожељно печеног

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: овчетина, цилантро, тимијан, ким, чипотле папричице у адобо сосу, пржени парадајз, ловоров лист, цимет

Припрема јела према рецепту:

Исецкајте и изгњечите чипотле папричице великим ножем док не формирају пасту, затим их помешајте у малој посуди са адобо сосом, кимом и тимијаном. Поспите јагњеће котлете сољу и утрљајте мешавином чилија.
Загрејте маслиново уље у великом холандском лонцу или широком, дубоком тигању на јакој ватри. Додајте јагњеће котлете и пржите док не порумене са обе стране и док не почне да се формира кора, 8-10 минута.

Додајте лук и кувајте док не омекша, око 4 минута. Додајте бели лук, цилантро, ловоров лист и цимет и кувајте док бели лук не омекша, око 3 минута. Додајте парадајз са соком; изгњечите парадајз дрвеном кашиком и састружите све поруменеле комадиће. Пљескавице треба да буду једва потопљене у течност; додајте још до 1/2 шоље воде ако је потребно. Кувајте док месо не омекша, а сос се мало згусне, око 20 минута. Послужите пљескавице са сосом.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Месо / Food Network - рецепти / Текс-Мекс

Слични рецепти