Љути свињски котлети са црним пасуљем

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 490, укупне масти 26 Г., засићене масти 5 Г., протеини 29 Г., угљени хидрати 39 Г., влакна 10 Г., холестерол 67 мг, натријум 798 мг, шећер 7 Г.

Природни свињски котлети са костима се брзо маринирају у љутом мексичком сосу за енчиладе и пеку на роштиљу док не постану хрскави и запечени. Служите са црним пасуљем у сосу и авокадом, црвеним луком и кукурузним тортиљама. За овај рецепт изаберите танке котлете и конзервирани пасуљ и имаћете укусну вечеру у мексичком стилу спремну за мање од сат времена.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 природна свињска котлета са костима (дебљине 1 цм; отприлике 150 г свака)
1/4 шоље + 2 кашике црвеног соса за енчиладе, умерено љутог
0,5 кашичице млевеног чипотле бибера
2 кашике + 1 кашичица екстра девичанског маслиновог уља + додатно за подмазивање тигања
1 мали црвени лук (пола танко исечен, пола исецкан)
2 кашике свеже цеђеног сока од лимете
0,5 шоље крупно сецканих свежих листова цилантра + 2 кашичице сецканих стабљика
1 конзерва (425 г) црног пасуља из конзерве, баците течност
8 малих кукурузних тортиља
1 авокадо, танко исечен

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињски филе, црни пасуљ, тортиља, Авокадо, цилантро, црвени лук, чипотле паприка

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ или велики тигањ за роштиљ на средње јакој ватри.
У чинији зачините свињске котлете са 3/4 кашичице соли и прстохватом свеже млевеног црног бибера. Додајте 1/4 шоље соса за енчиладе, чили прах и 2 кашичице маслиновог уља. Утрљајте свињетину по целој површини и оставите да одстоји на собној температури. У средњој чинији помешајте танко исечен црвени лук са соком од лимете и прстохватом соли; оставите са стране.

У шерпи на средњој ватри загрејте преосталих 5 кашика маслиновог уља. Додајте сецкани црвени лук и кувајте, мешајући, док не омекша, 3 до 4 минута. Додајте стабљике цилантра и преостале 2 кашике соса за енчиладе и кувајте, мешајући, док се потпуно не осуши, 2 минута. Додајте пасуљ са течношћу и 1/2 шоље воде; доведите до кључања. Кашиком изгњечите око једне трећине пасуља уз ивицу шерпе. Кувајте док сос не прекрије пасуљ, 10 минута; зачините сољу и бибером по укусу.
У међувремену, лагано пропржите тортиље у тигању за роштиљ, око 1 минут са сваке стране. Сложите их једну на другу и умотајте у кухињску крпу да остану топле.
Лагано премажите тигањ за роштиљ маслиновим уљем. Пеците свињске котлете док се не скувају, око 2 минута са сваке стране. Поделите свињске котлете, пасуљ, тортиље и авокадо на тањире. Зачините авокадо сољу и бибером. Помешајте листове цилантра са танко сецканим црвеним луком, па додајте на тањире.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Пан / Вечера / Главна јела / Житарице, махунарке / Месо / Food Network - рецепти / Текс-Мекс

Слични рецепти