Класични ванилин колачићи са чоколадним кремом

Гласови: 1

Време: 2 сата.
Сложеност: лако
Количина: 12 колачића

Да бисте испекли класичне мафине, биће вам потребни састојци који се налазе у скоро сваком дому: брашно, јаја, путер, млеко, шећер, прашак за пециво и ванила. Сви састојци се лако мешају ручно, није потребан миксер. Прелијте готове мафине укусном глазуром од млечне чоколаде и украсите фигурицама од шећерних колачића или маршмелоуом. Иако су ови мафини веома једноставни за прављење, испадају укусни и изгледају савршено за празничну посластицу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Мафини

1,5 шоље премијум брашна
1,5 кашичице прашка за пециво
1/4 кашичице фине соли
2 велика јаја, собне температуре
2/3 шоље шећера
3/4 шоље отопљеног путера
2 кашичице екстракта ваниле
0,5 шоље млека
Обликовани шећерни колачићи или маршмелоуи за декорацију
Специјална опремаметални калуп за 12 стандардних мафина (запремине 0,5 шоље)

Глазура

100 г млечне чоколаде
100 г полуслатке чоколаде
2 шоље просејаног шећера у праху
1/4 шоље млека
55 г омекшалог путера
2 кашичице екстракта ваниле
1/4 кашичице соли

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, млечна чоколада, полуслатка чоколада, шећер у праху, екстракт ваниле, јаја, млеко

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C. Обложите калупе за мафине папирним корпицама.
МафиниУ средњој посуди помешајте брашно, прашак за пециво и со.

У другој посуди умутите јаја и шећер миксером док не постану лагани и пенасти, око 2 минута. Док мутите, постепено сипајте путер, а затим екстракт ваниле.

Мутећи на малој брзини, додајте половину суве смесе, затим додајте сво млеко, а затим и преосталу смесу од брашна. Пазите да тесто не премутите. Равномерно га распоредите у припремљене корпице за колачиће (око 1/3 шоље теста по колачићу).
Пеците док тестер за печење уметнут у средину колачића не изађе чист, 20-25 минута. Охладите колачиће на решетки, у плеху, 10 минута, а затим их извадите из калупа. Потпуно охладите на решетки.
ГлазураСтавите чоколаду у средњу посуду. Напуните шерпу водом око 2,5 цм и доведите до веома лаганог кључања; ставите посуду изнад воде, водећи рачуна да је не додирује. Повремено мешајте док се чоколада не отопи и не постане глатка. Алтернативно, ставите чоколаду у средњу посуду погодну за микроталасну и загревајте на 50% снаге 1 минут. Промешајте и наставите са загревањем док се чоколада потпуно не отопи, још око 1-2 минута.
Додајте шећер у праху, млеко, путер и со и мутите електричним миксером док не постане глатко. Равномерно распоредите глазуру преко мафина, правећи вртлоге полеђином кашике или шпатулом. Преко ставите колачиће од шећера или маршмелоуе. Послужите.