Вегански ванилин колачићи

Гласови: 28

Како направити веганске мафине од ваниле

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Количина: 24 колачића

Ови мафини од ваниле ће вас изненадити својим невероватним укусом и меком, прозрачном текстуром, упркос томе што не садрже јаја и млечне производе. Направљени су у потпуности од састојака на бази биљака. Стога је кључно пратити препоручене пропорције како би се одржала савршена веганска формула мафина. Прво испеците мафине са бадемовим или сојиним млеком, а затим их премажите лаганом глазуром на бази биљака. Ови мафини су савршени за завршетак вечере.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Мафини

2 и 1/4 шоље премијум брашна
1 и 3/4 шоље шећера
2 кашичице прашка за пециво
0,5 кашичице соде
1/4 кашичице соли
1,5 шоље бадемовог или сојиног млека
0,5 шоље биљног уља
1 кашика лимуновог сока
2 кашичице екстракта ваниле

Глазура

0,5 шоље маргарина (без млечних производа) или нерафинисаног кокосовог уља
4 шоље просејаног шећера у праху
3 кашике бадемовог или сојиног млека
1,5 кашичице екстракта ваниле

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, бадемово млеко, сојино млеко, сок од лимуна

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 180°C и обложите 2 средња калупа за мафине папирним корпицама.
У великој посуди просејте брашно, шећер, прашак за пециво, соду бикарбону и со. У посебној посуди умутите бадемово или сојино млеко, биљно уље, лимунов сок и ванилу. Направите удубљење у средини смесе брашна и сипајте течну смесу. Снажно мутите док не постане глатко (тесто ће бити прилично течно). Сипајте тесто у калупе за мафине, пунећи их до две трећине.

Пеците колачиће око 25 минута, док тестер уметнут у средину не изађе чист. Охладите колачиће у плеху, а затим их пребаците да се заледе.

Напомена

Док већина рецепата за колачиће и мафине захтева доста шећера, овај користи још више. Шећер служи више од самог заслађивача. Пошто је рецепт без јаја, додаје влагу и мекоћу колачићима. Додавање мање шећера резултираће сувим, мрвљивим колачима.
Умутите маргарин са 2 шоље шећера у праху, затим додајте бадемово или сојино млеко и ванилу. Додајте преостале 2 шоље шећера у праху и мутите док глазура не постане глатка и пахуљаста. Сипајте глазуру на колачиће помоћу кесе за шприцање или је једноставно премажите преко и чувајте на собној температури. Мафини се могу чувати у херметички затвореној посуди до 2 дана..

Аутор рецепта - Ана Олсон (Ана Олсон) је посластичарка и ТВ водитељка.

Категорије:

рецепт / Веганска јела / Вегетаријанска јела / Вечера / Десерти / Мафини, бисквити / Торте / / Америчка кухиња

Слични рецепти