Ванила колачићи са глазуром

Гласови: 3

Како направити ванилин колачиће са глазуром

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Количина: 12 колачића

Ванила колачићи су права посластица за сваки празник или прилику. Лако се праве и користе једноставне састојке који се налазе у скоро сваком дому: брашно, шећер, јаја, путер, пуномасно млеко и екстракт ваниле. Овај основни рецепт можете користити са било којом глазуром, кремом од путера или белом глазуром од путера која је наведена у рецепту. Колачићи испадају пахуљасти и савршено сочни. Ваши гости ће бити одушевљени.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Мафини

1,5 шоље премијум брашна
1 и 1/4 кашичице прашка за пециво
1/4 кашичице соли
110 г несланог путера, омекшалог
1 шоља шећера
2 велика јаја, собне температуре
2 кашичице екстракта ваниле
2/3 шоље пуномасног млека, собне температуре

Бела глазура

Беланца од 4 велика јаја
3/4 шоље шећера
Прстохват соли
220 г несланог путера, исеченог на комаде, омекшалог (видети напомену)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, млеко, екстракт ваниле

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C. Обложите калуп за мафине од 12 шољица папирним корпицама.
Помешајте брашно, прашак за пециво и со у чинији. У чинији миксера са наставком за лопатицу, мутите путер и шећер на средњој брзини док не постане пенасто, око 4 минута. Умутите јаја, једно по једно, стружући са страна чиније по потреби. Умутите екстракт ваниле. Смањите брзину миксера на средње-ниску; умутите половину смесе брашна, затим сво млеко, па преосталу смесу брашна и мешајте док не постане глатко.

Напомена

Путер мора бити омекшан, иначе се крема може згрушати приликом мућења.

Тесто равномерно распоредите у корпице за мафине, напуњавајући сваку до три четвртине. Пеците док чачкалица уметнута у средину мафина не изађе чиста, 18-20 минута, окрећући калуп на пола печења.
Пребаците калуп на решетку и оставите да се хлади 5 минута, затим ставите колачиће на решетку и потпуно охладите. Премажите сваки колачић глазуром.

Бела глазура

Ставите беланца, шећер и со у посуду отпорну на топлоту, изнад шерпе са кључалом водом (посуда не сме да додирује воду). Мутите док се смеса не загреје, а шећер не раствори. Извадите посуду из шерпе и оставите да се мало охлади.

Пребаците смесу у миксер са наставком за мућење и мутите (или користите ручни миксер) на средње јакој брзини док се не формирају чврсти врхови, 12-15 минута. Умешајте путер, комадиће по комадићу, настављајући да мутите док не постане глатко. Не брините ако се смеса у почетку раздваја. Наставите да мутите док не постане глатко.
Излазоко 2 кашике.