Ванила колачићи са бадемовим млеком

Гласови: 11

Како направити колачиће од ваниле и бадемовог млека

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Количина: 12 колачића

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 450, укупне масти 17 Г., засићене масти Г., протеини 3 Г., угљени хидрати 74 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Вегетаријанска кухиња се често сматра досадном, али са данашњим напретком у производњи хране и глобализацији, вегетаријанци могу да креирају јела и десерте који ни на који начин нису инфериорни у односу на традиционалну кухињу. На пример, ови колачићи од ваниле изгледају укусно, лако се праве и допашће се не само вегетаријанцима већ и особама које пате од алергија на храну и које себи ускраћују задовољство таквих десерта због алергија, попут оних на јаја. А зашто једноставно не пробати нешто ново?

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Мафини

2 и 1/4 шоље премијум брашна
1 и 3/4 шоље шећера
2 кашичице прашка за пециво
0,5 кашичице соде
1/4 кашичице соли
1,5 шоље охлађеног бадемовог или сојиног млека*
0,5 шоље биљног уља
1 кашика лимуновог сока
2 кашичице екстракта ваниле

Крема

0,5 шоље маргарина или екстра девичанског кокосовог уља
4 шоље шећера у праху, просејаног
3 кашике бадемовог или сојиног млека
1,5 кашичице екстракта ваниле

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, бадемово млеко, сојино млеко, сок од лимуна, екстракт ваниле, шећер у праху, крема

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 180°C и обложите 2 средња калупа за мафине папирним корпицама.
Просијте брашно, шећер, прашак за пециво, соду бикарбону и со у велику посуду.

У посебној посуди, умутите заједно бадемово млеко Или сојино брашно са биљним уљем, лимуновим соком и ванилом. Направите удубљење у средини брашна и сипајте течну смесу у њега. Снажно мешајте жицом за мућење док не постане глатко (тесто ће бити прилично течно). Сипајте тесто у калупе, пунећи их до 2/3.

Напомена *

Термин „охлађено млеко“ за сојино, бадемово, кокосово и млеко од индијског ораха значи да је производ пастеризован, а затим брзо охлађен, што му даје рок трајања од 5 до 15 дана. Међутим, према новим прописима о контроли квалитета, хлађење није потребно у стерилним условима. Стога, пратите квалитет производње како бисте били сигурни да купујете квалитетан производ..

Пеците колачиће око 25 минута, док чачкалица уметнута у средину не изађе чиста. Оставите их да се охладе у калупима, а затим их извадите да се стегну мразом.
Умутите маргарин са 2 шоље шећера у праху док не постане глатко, затим умешајте бадемово или сојино млеко и екстракт ваниле. Додајте преостале 2 шоље шећера у праху и мутите док глазура не постане глатка и пахуљаста. Прелијте колачиће глазуром или их украсите кесом за шприцање и чувајте на собној температури. Мафини се могу чувати у херметички затвореној посуди до 2 дана..

Рецепт Ванила колачић са веганским кремом.

Напомена

Иако већина колачића и мафина захтева доста шећера, овај посебан рецепт захтева већу количину. Шећер додаје више од саме слаткоће. Пошто у рецепту нема јаја, додатни шећер делује као вода, дајући колачићима њихову влажну, нежну текстуру. Мање шећера ће резултирати сувим, мрвичастим колачићима..