Колачићи са звездама и пругама и пињата

Гласови: 3

Како направити колачиће са звездама и пругама од пињате

Време: 5 сати и 20 минута
Сложеност: просечан
Количина: 10 пињата колачића и 30 малих звездица

Ови колачићи ће одушевити и децу и одрасле већ само својим јединственим дизајном. Направљени су у стилу пињате - мексичке забаве која је недавно постала популарна широм света, где разбијате велику фигуру од папије-машеа испуњену разним изненађењима. Пеците пињате колачиће у облику пругастих звезда, попут америчке заставе, или у било којој другој боји коју желите. Ови колачићи су такође забавни јер свака звезда има стаклени прозор кроз који можете видети изненађење. Одлична идеја за дечије забаве или тематске забаве!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Тесто

4 и 1/4 шоље брашна, плус мало више за рад
1/4 кашичице соде бикарбоне
1/4 кашичице фине соли
2 велика јаја
2 кашичице екстракта ваниле
330 г путера на собној температури
1 шоља гранулираног шећера
0,5 шоље шећера у праху
0,5 кашичице црвене гел боје за храну (баш црвене)
0,5 кашичице беле гел боје за храну
0,5 кашичице плаве гел боје за храну (краљевско плава)
10 згњечених бомбона од провидне менте
Црвене, беле и плаве звездасте мрвице за филовање колачића

Краљевска глазура

450 г шећера у праху + мало за згушњавање
2 кашике сувог беланца
1 кашичица екстракта ваниле
Специјална опрема: мали правоугаони плех за печење димензија 9 x 15 x 6 цм; калупи за колаче димензија 7 цм и 4 цм.

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, екстракт ваниле, путер, шећер, шећер у праху, штапићи од лизалица, конфете

Припрема јела према рецепту:

Тесто: Обложите правоугаони плех папиром за печење, тако да виси 10 цм са обе стране.
У средњој посуди умутите брашно, соду бикарбону и со. У малој посуди умутите јаја и ванилу.

У великој посуди умутите путер, шећер и шећер у праху електричним миксером на малој брзини. Када се сједине, повећајте брзину миксера на средњу и мутите 3 минута док смеса не постане лагана и кремаста, повремено заустављајући миксер и стружући смешу са ивица посуде.
Поново смањите брзину миксера и полако сипајте смесу са јајима. Добро промешајте. Додајте брашно у три наврата. Када се тесто згусне, повећајте брзину миксера и састружите га низ странице посуде. Када се сво брашно сједини, повећајте брзину миксера на средње јаку и мутите 5 минута док не постане глатко.
Извадите тесто из посуде, обликујте га у лопту и поделите је на 3 једнака дела (отприлике 350 грама сваки). Ставите комаде теста у три одвојене посуде. У једну посуду сипајте црвену прехрамбену боју и помешајте је са тестом. У другу посуду сипајте белу прехрамбену боју и помешајте је са тестом. У трећу посуду сипајте плаву прехрамбену боју и помешајте је са тестом. Сваки комад теста исеците на 6 једнаких делова.
Ставите један комад црвеног теста на дно припремљеног плеха и притисните га, покривајући цело дно. Ставите бели комад теста на врх и притисните га, а затим плави део. Тесто треба да формира равномерни правоугаоник. Понављајте овај поступак док цело тесто не буде у плеху. Биће око 5 цм више од металног плеха - то је нормално. (Циглица теста треба да буде висока око 12 цм.) Ставите тесто у замрзивач на 2 сата да се стврдне.
Загрејте рерну на 175°C.
Извуците тесто из плеха држећи се за ивице папира за печење. Оштрим ножем исеците колач попречно на 20 кришки дебљине 0,3 цм и поређајте их на плех за печење. Замрзните 15 минута да се тесто стврдне. Обложите 2 плеха силиконским подлогама. Исеците звездицу од сваке кришке теста пречника 7 цм и поређајте све звездице на плех обложен папиром за печење. Из средине сваке звездице исеците малу звездицу пречника 4 цм. Поређајте мале звездице на плех обложен папиром за печење и замрзните 15 минута.
Ставите згњечене штапиће бомбона у средину сваке велике звезде (испуниће цео прозор док се топе у рерни). Пеците велике и мале звезде у рерни док не стигну и штапићи бомбона се не отопе, око 10 минута. Охладите на плеху 5 минута, затим пребаците на решетку и потпуно охладите.
У међувремену, преостало тесто поделите на пола и сваку половину ставите између два комада воштаног папира. Разваљајте на дебљину од 0,3 цм. Замрзните 30 минута да се стегне. Исеците 10 великих звезда, поређајте их на плех обложен папиром за печење и исеците мале звезде у средину. И њих поређајте на плех. Замрзните 15 минута. Пеците колачиће 10 минута да се стегну. Охладите их на плеху 5 минута, затим пребаците на решетку и потпуно охладите.
Краљевска глазура: У великој посуди помешајте шећер у праху и сува беланца. Додајте 5 кашика воде и мутите миксером на средње јакој брзини око 2 минута док се не формирају чврсти, сјајни врхови, додајући додатну 1 кашику воде по потреби. Пребаците глазуру у кесу са затварачем и затворите је. Одсеците мали угао на дну.
Окрените колачиће у облику прозора и премажите их глазуром по ивицама. Преко 10 колачића ставите исте колачиће у облику звезде, али без прозора. Поспите прстохват мрвица од звезде у средину сваког колачића. Преко ставите звезде у облику прозора и притисните. Оставите да се глазура стегне 10 минута.