Време: 4 сата.
Сложеност: лако
Количина: 24 колачића

Линское колачићи су колачићи у облику сендвича са орасима посути шећером у праху и са прозорчићима кроз које се пресијава светао, сјајан џем. Изгледају веома елегантно и пеку се за посебне прилике, као што су Нова година или Божић. Да бисте направили ове колачиће, потребна су вам два калупа у облику звезде, један велики и један мали. Млевени ораси макадамије се мешају у тесто направљено од брашна, шећера, јајета и путера, а затим се облици исецају. Половина звезда ће остати цела, а друга половина ће имати мале прозорчиће у облику звезде исечене у њих. Када су колачићи готови, спојите два од њих са тропским филом од ананаса и маракује.

Састојци:

• 3/4 шоље сланих макадамија ораха
• 3/4 шоље + 2 кашике кристалног шећера
• 1,5 шоље врхунског брашна + додатно за рад
• 1/4 кашичице прашка за пециво
• 110 г несланог путера, собне температуре
• 1/4 шоље светло смеђег шећера
• 1 велико јаје
• 0,5 кашичице екстракта ваниле
• 1/4 кашичице екстракта кокоса
• 1 шоља исецканих комадића сушеног ананаса
• 0,5 шоље замрзнуте пулпе маракује, одмрзнуте
• 1/3 шоље воде
• Шећер у праху, за посипање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

макадамија орах, врхунско брашно, смеђи шећер, јаја, екстракт кокоса, Сушени ананас, маракуја

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У кухињском процесору самељите макадамија орахе са 1/4 шоље кристалног шећера док се фино не самељу. Умешајте брашно и прашак за пециво. У великој посуди умутите путер, смеђи шећер и 1/2 шоље кристалног шећера миксером на средње јакој брзини док не постане пенасто, 3-5 минута. Умешајте јаје и оба екстракта.
Корак 2
• Смањите брзину миксера на средње-ниску; умешајте смесу орашастих плодова и брашна. Поделите тесто на пола и од сваког дела обликујте диск; сваки диск умотајте у пластичну фолију. Ставите у фрижидер док се не стврдне, најмање 2 сата или преко ноћи.
Корак 3
• У међувремену, припремите фил.У шерпи помешајте сушени ананас, маракују, преостале 2 кашике кристалног шећера и воду и доведите до кључања на средњој ватри. Кувајте док ананас не омекша, 6-8 минута. Пасирајте смесу у мини кухињском процесору. Оставите да се охлади.
Корак 4
• Поставите решетке у горњу и доњу трећину рерне; загрејте је на 175°C (350°F).
Корак 5
• Радећи са једним диском теста истовремено, разваљајте га на побрашњеној радној површини на дебљину од 0,5 цм. Користећи калупе за колаче у облику звезде пречника 8 цм, исеците облике из теста. Поставите их на размак од 2,5 цм на два чиста плеха за печење.
Корак 6
• Сакупите остатке теста, разваљајте тесто и исеците још звезда. Исеците малу звезду од 2 цм у средини сваке половине звезде. Ставите у фрижидер на 20 минута да се тесто стврдне.
Корак 7
• Пеците, окрећући плехове за печење на пола печења, док колачићи не порумене, 18 до 20 минута.
Корак 8
• Оставите да се хлади на плеху за печење 5 минута, а затим пребаците на решетке да се потпуно охлади.
Корак 9
• Намажите фил преко целог колачића. Поспите колачиће у облику прозора шећером у праху и пажљиво их ставите преко напуњених колачића.

Гласови: 1