Линц колачићи са пеканима и џемом од купина

Гласови: 1

Како се прави - Линцер колачићи од пекана са џемом од купина

Време: 15 мин.
Сложеност: лако
Порције: 24

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 12 порција
Калорије 238, укупне масти 13 Г., засићене масти 6 Г., протеини 2 Г., угљени хидрати 28 Г., влакна 1 Г., холестерол 43 мг, натријум 83 мг, шећер 16 Г.

Аида Моленкамп је одлучила да својој верзији овог аустријског сендвич колачића дода амерички преокрет: препечени пекани и смеђи шећер дају колачићима богату арому и укус, док џем од купина чини укусан фил који је богат и тамни, пружајући запањујући контраст светлим колачићима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,5 шоље препечених пекана
1 шоља врхунског брашна + додатно за рад са тестом
0,5 кашичице млевеног цимета
0,5 кашичице прашка за пециво
1/4 кашичице соли
110 г путера собне температуре, исеченог на комаде
1/3 шоље светло смеђег шећера
1/4 шоље гранулираног шећера
0,5 кашичице екстракта ваниле
1 велико жуманце на собној температури
1 кашика рендане коре поморанџе (2 поморанџе)
1/4 шоље џема од купина или малина без коштица
Специјална опремаокругли калупи за колаче пречника 5 цм и 2 цм.

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, смеђи шећер, екстракт ваниле, џем од малине, Кора поморанџе, цимет

Припрема јела према рецепту:

Ставите орахе у процесор хране и пулсирајте док се фино не самељу (треба да буде као прах, а не паста), око 15 пута. Оставите са стране. У великој посуди умутите брашно, цимет, прашак за пециво и со док не постане глатко. Оставите са стране.
Ставите путер и обе врсте шећера у посуду миксера са наставком за лопатице и мутите на средњој брзини док не постане кремасто, 2-3 минута. Искључите миксер, састружите путер са ивица посуде и додајте ванилу и жуманце. Мешајте док не постане глатко.

Умешајте кору поморанџе, млевене пекан орахе и смесу брашна. Поделите тесто на два једнака дела, сваки уваљајте у танак диск, умотајте у пластичну фолију и ставите у фрижидер најмање 1 сат, а највише 12 сати.
Када сте спремни за печење, загрејте рерну на 175°C и поставите решетке у горњу и доњу трећину рерне. Обложите плехове папиром за печење. Извадите тесто из фрижидера и оставите га на собној температури док не постане довољно савитљиво за разваљање. На благо побрашњеном папиру за печење или воштаном папиру, разваљајте половину теста на дебљину од 0,5 цм.
Исеците кругове од теста пречника 5 цм (2 инча). Користећи секач за тесто пречника 2 цм (0,8 инча), исеците средиште половина кругова да бисте направили прстенове. Замрзните кругове и прстенове на 5 минута да се тесто стегне. Сакупите остатке теста и ставите их у фрижидер.
Охлађене колачиће пребаците на припремљене плехове за печење, размакујући их око 2,5 цм. Пеците два плеха истовремено, окрећући их на пола печења, док доња страна не порумени, укупно око 12–15 минута. Оставите колачиће да се хладе на плеховима за печење 5 минута, а затим их пребаците на решетку да се потпуно охладе.
Понављајте док се не потроши цело тесто. Да бисте склопили колачиће, намажите 0,5 кашичице џема на дно сваког округлог колачића и поређајте прстен од колачића одозго.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Кухињски робот / Десерти / Колачић / Америчка кухиња / Аида Моленкамп

Слични рецепти