Ражени колачићи са пеканима

Гласови: 1

Како направити колачиће од ражи и пекана

Време: 2 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Количина: 24 колачића

Ако сте пробали само ражени хлеб, спремите се да будете запањени: слатки колачићи направљени од њега нису ништа мање укусни, па чак и здравији. Укус ражених колачића је посебно добар када се упаре са богатим пеканима и лаганим нотама раженог вискија, у који су млевени ораси натопљени. Тесто, помешано са раженим, пшеничним брашном и орасима, биће мрвичасто. Обликујте га у чврсте куглице, на сваку куглицу ставите половину пекана и пеците. Готове колачиће поспите шећером у праху, који такође садржи мало раженог вискија за додатни укус.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 и 1/3 шоље пекана
2 кашике + 2 кашичице раженог вискија
3/4 шоље тамног раженог брашна
0,5 шоље врхунског брашна
0,5 кашичице прашка за пециво
1/4 кашичице соде бикарбоне
1/4 кашичице соли
90 г несланог путера, собне температуре
3/4 шоље тамно смеђег шећера
1 кашичица екстракта ваниле
1 шоља шећера у праху
2-3 кашичице воде

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: ражено брашно, пекан ораси, шећер у праху

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетке рерне у горњу и доњу трећину; загрејте рерну на 175°C. Распоредите пекан орахе на плех са ивицама и пеците 8 до 10 минута. Оставите да се потпуно охладе. Одвојите 24 цела пекана за прелив, остатак ситно исецкајте и пребаците у чинију. Прелијте сецкане пекан орахе са 2 кашике вискија, промешајте да се обложе и оставите да одстоји док се скоро сав виски не упије, најмање 10 минута.
У средњој посуди помешајте ражено и пшенично брашно, прашак за пециво, соду бикарбону и со. У великој посуди умутите путер и смеђи шећер миксером на средње јакој брзини док не постане пенасто, 2-3 минута. Умешајте сецкане орахе, виски и екстракт ваниле. Смањите брзину миксера на најнижу и умешајте смесу са брашном.

Обложите два плеха папиром за печење. Узмите по 1 кашику теста из сваког и обликујте куглице, притискајући тесто заједно ако је мрвичасто. Поставите куглице на размак од 5 цм на припремљене плехове за печење и притисните половину пекана на сваку куглицу.
Пеците, окрећући плехове на пола печења, док се колачићи не стегну само по ивицама, али и даље буду мекани у средини, 12-15 минута. Оставите да се потпуно охладе на плеху.
Припремите глазуруУ малој посуди умутите шећер у праху, преостале 2 кашичице вискија и 2 кашичице воде док не постане глатко. Постепено додајте још до 1 кашичице воде ако је потребно да се глазура разреди. Прелијте глазуру преко колачића и оставите да се стегне 10-15 минута.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Десерти / Колачић / Food Network - рецепти

Слични рецепти