Време: 1 сат и 4 минута
Сложеност: лако
Количина: 65 ком.

Класични колачићи од крхког теста праве се од четири основна састојка: брашна, шећера, путера и ваниле. Ови колачићи су невероватно нежни и мрвљиви, топе се у устима. Али можете разноликовати њихов укус додавањем другог укуса по вашем избору у тесто. Или пеците колачиће у три различите варијације. За колачиће са укусом масале, додајте индијски масала чај - зачињени црни чај. Он ће им дати јединствену, љуту арому. А за колачиће са орашастим укусом, додајте препечене комадиће пекана у тесто. Све три врсте су толико укусне да ће брзо нестати са стола.

Састојци:

Класична верзија са 4 састојка

• 2 шоље брашна
• 0,5 кашичице соли
• 0,5 шоље + 2 кашике шећера у праху
• 1 кашичица екстракта ваниле
• 220 г путера, собне температуре, исеченог на комаде
• 1 кашичица воде

Колачићи од крхког теста са укусом масале

• 2 кашике масала чаја од растреситих листова или од око 6 кесица чаја

Препечени колачићи од пекана

• 0,5 шоље препечених и сецканих пекана
• Додатни шећер у праху за посипање готових колачића

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

брашно, шећер у праху, екстракт ваниле, путер, масала чај, пекан ораси

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1

• Класична верзија са 4 састојка:

  
  Загрејте рерну на 190°C.
Корак 2
• У процесору хране помешајте брашно, со и шећер у праху. Додајте ванилу, путер и 1 кашичицу воде. Мешајте да бисте формирали тесто. Ставите тесто на комад пластичне фолије и обликујте га у ваљак пречника приближно 6 цм и дужине 12 цм. Чврсто увијте сваки крај фолије у супротним смеровима. Охладите тесто најмање 30 минута.
Корак 3
• Исеците колачиће на дискове дебљине 0,8 цм. Поставите их на размак од 5 цм на плехове за печење обложене папиром за печење или силиконским подлогама. Пеците док ивице не порумене, око 12-14 минута, окрећући плехове на пола печења. Извадите из рерне и охладите колачиће на плеховима 5 минута. Затим их пребаците на решетку и охладите на собној температури.
Корак 4

• Опције:

  
  

  Колачићи од крхког теста са укусом масале:

  
  У процесору за храну, пасирајте чај са брашном и сољу док се чај равномерно не распореди по брашну. Затим додајте шећер у праху, ванилу, путер и 1 кашичицу воде. Наставите како је наведено у горњем рецепту.
Корак 5

• Препечени колачићи од пекана са пеканима:

  
  Умешајте сецкане пекан орахе у тесто и обликујте у равни диск. Умотајте у пластичну фолију и ставите у фрижидер на 1 сат. На побрашњеној радној површини разваљајте тесто на дебљину од око 0,8 цм. (Ако је тесто претешко разваљати или почне да пуца, оставите га да одстоји на собној температури неколико минута док не постане савитљиво.) Оштрим ножем исеците тесто на правоугаонике приближно 2 x 7 цм. Ставите на припремљене плехове за печење и пеците као што је горе наведено. Просијте шећер у праху кроз ситно сито преко благо охлађених колачића.
  
  

  Напомена

  
  Чувајте колачиће у херметички затвореној посуди до недељу дана или замрзните тесто до 1 месец. Да бисте били сигурни да ће колачићи бити укусни, користите само најсвежије састојке.

Гласови: 2