Време: 1 сат и 45 минута
Сложеност: лако
Количина: 32 колачића

Шортбред је нежан, мрвљив, путераст колачић који се топи у устима, пружајући право уживање својим освежавајућим укусом цитруса. Уместо традиционалног лимуна који се често користи за ароматизовање шорбередског колача, додајте корицу мандарине или клементине у тесто; њихов укус ће бити занимљивији и мало слађи у пециву. Кукурузни скроб, неопходан састојак за топљење шорбередског колача, даје му јединствену текстуру. Помешајте га са брашном, путером, шећером и корицом и испеците велику торту од шорбередског колача, затим је исеците на штанглице и послужите уз вечерњу шољицу чаја.

Састојци:

• 3 клементине или мале мандарине
• 3/4 шоље шећера
• 3 шоље премијум брашна
• 6 кашика кукурузног скроба
• 1/4 кашичице фине соли
• 350 г омекшалог путера

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

врхунско брашно, Кора поморанџе, скроб

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 160°C. Подмажите калуп за хлеб димензија 22 x 30 x 1 цм путером, обложите папиром за печење и подмажите папир.
Корак 2
• Ситно изрендајте кору све 3 мандарине, уклањајући само кору поморанџе, а не горки бели део. Обрадите кору са 1/4 шоље шећера у процесору за храну 1 до 2 минута.
Корак 3
• У чинији помешајте брашно, кукурузни скроб и со. У чинији миксера са наставком за лопатицу, умутите путер са преосталих 1/2 шоље шећера на средњој брзини док не постане лагано и пахуљасто, око 8 минута. Додајте смесу шећера и коре и мутите још један минут. Док миксер ради на малој брзини, додајте суве састојке и мешајте док не постане глатко. Немојте превише мутити.
Корак 4
• Пребаците тесто у припремљени плех, распоређујући га што је могуће равномерније. Покријте пластичном фолијом, затим притисните и изгладите врх рукама. Оштрим ножем исеците тесто на штапиће димензија приближно 2 x 7 цм. Избоцкајте тесто виљушком или дрвеним ражњићем да бисте направили декоративни узорак.
Корак 5
• Пеците док не порумене, око 1 сат и 10-20 минута. Оставите да одстоји 5 минута, па поново исеците дуж претходно направљених прореза. Оставите да се потпуно охлади на решетки. Чувајте колачиће у добро затвореној посуди до 2 недеље.

Гласови: 4