Линц чипкасти венац колачића

Гласови: 1

Како направити колачиће од венца од чипке у Линцу

Време: 3 сата.
Сложеност: лако
Порције: 22

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 270, укупне масти 13 Г., засићене масти 7 Г., протеини 3 Г., угљени хидрати 37 Г., влакна 1 Г., холестерол 31 мг, натријум 55 мг, шећер 22 Г.

Да бисте овим колачићима у облику божићног венца дали реалистичан изглед, биће вам потребна хеклана чипкаста салвета. Ставите је на тесто и разваљајте је да бисте оставили отисак чипке. Када испечете колачиће и премажете их зеленом глазуром, овај 3Д отисак ће изгледати као пахуљасте јелове гранчице. Папирна чипкаста салвета није погодна, јер не оставља довољно дубок отисак, али хеклана се може опрати и поново користити. Џем од малине се добро слаже са овим Линц колачићима од бадема, али можете користити било који укус који желите.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 и 3/4 шоље врхунског брашна, плус додатно за рад са тестом
0,5 шоље бадемовог брашна
0,5 кашичице млевеног цимета
1/4 кашичице прашка за пециво
0,5 кашичице крупне соли
220 г несланог путера, омекшалог
3/4 шоље гранулираног шећера
1 кашичица рендане коре поморанџе
1 велико јаје на собној температури
1 кашичица екстракта ваниле
0,5 шоље џема од малине
1 шоља шећера у праху
Зелена гел боја за храну
24 мале црвене гумене машне
Специјална опремачипкаста салвета

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бадемово брашно, цимет, Кора поморанџе, џем од малине

Припрема јела према рецепту:

У средњој посуди помешајте брашно, бадемово брашно, цимет, прашак за пециво и со. Оставите са стране. Користећи миксер са наставком за лопатицу, умутите путер, шећер и кору поморанџе на средњој брзини док не постане лагано и пахуљасто. Додајте јаје и екстракт ваниле и мешајте док се потпуно не сједине. Додајте смесу брашна и мешајте на малој брзини док се потпуно не сједини.
Тесто поделите на пола, сваки део умотајте у провидну фолију и ставите у фрижидер најмање 2 сата или највише 24 сата.

Загрејте рерну на 175°C. Обложите 2 плеха папиром за печење или силиконским подлогама за печење.
Лагано побрашните чисту радну површину и разваљајте половину теста на дебљину од око 0,5 цм. Ставите чисту чипкасту салвету (или неколико салвета, ако су мале) на тесто и лагано притисните оклагијом да бисте залепили салвету за тесто. Разваљајте тесто и салвету заједно на дебљину од око 0,3 цм. Пажљиво уклоните салвету, остављајући отисак на тесту. Ако се тесто залепи за радну површину, лагано га олабавите стругачем, сачувајући отисак који је оставила салвета.
Користећи округли калуп са жлебовима пречника 6 цм (2,5 инча), исеците кругове од теста. Користећи калуп са жлебовима пречника 2,5 цм (1 инч), исеците средишње делове да бисте направили венчиће. Користећи лопатицу, пребаците венчиће на припремљене плехове за печење, размакајући их 5 цм (2 инча). Замрзните тесто док не постане чврсто, око 15 минута. Пеците док ивице не порумене, 10 до 12 минута.
Сакупите остатке теста, поново их разваљајте и поновите поступак са салветом, хладећи тесто ако постане превише мекано.
Разваљајте другу половину теста, али немојте притискати салвету (ово ће бити доња половина колачића); исеците венчиће истим жлебљеним калупићима, замрзните и пеците, поново увијајући остатке.
Оставите колачиће да се хладе на плеху за печење 10 минута пре него што их пребаците на решетку за печење да се потпуно охладе.
Ставите џем од малина у малу кесу за сладолед и одсеците угао. На сваки раван колачић нанесите прстен џема, а затим преко ставите чипкасте колачиће. Помешајте шећер у праху, 3 кашике воде и 1 кап зелене гел боје за храну. Прилагодите боју по жељи. Користећи четкицу за посластичарство, прелијте глазуру преко колачића и одмах залепите црвену машну од бомбона на сваки колачић. Оставите да се суши око 30 минута.