Време: 30 мин.
Сложеност: просечан
Порције: 6

Рава Доса чипкасте палачинке са филом од слатког кромпира и кима - детаљан рецепт.

Састојци:

• 1 шоља пиринчаног брашна
• 1 кашичица крупне соли
• 1 конзерва (380 г) кокосовог млека
• 1 јаје
• 1 кашика палминог шећера
• 1 кашика ренданог свежег ђумбира
• 1 кашичица сусамовог уља
• 1/2 кашике гија
• Фил од слатког кромпира и кима (видети рецепт испод)
• 6 младих лукова (бланширајте зелене делове)
• Додатна опрема: тигањ од ливеног гвожђа пречника 10 цм.

Пуњење од слатког кромпира и кима:

• 3 слатка кромпира, ољуштена и исечена на коцкице величине 2,5 цм
• 2 кашике (30 г) путера
• 1 бели лук, танко исечен (око 450 г)
• 2 кашичице млевеног кима
• 2 сецкане зелене чили папричице
• 1 кашичица згњеченог белог лука
• 1 кашичица сецканог свежег ђумбира
• 1/2 кашичице млевеног коријандера
• 1/2 кашичице семена сенфа
• 1/4 кашичице млевене куркуме
• 1 кашика сецканог свежег коријандера
• 1 кашичица лимуновог сока
• 1 кашичица крупне соли

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

палачинке, слатки кромпир, пиринчано брашно, кокосово млеко, јаја, чили папричица, ким, лук, бели лук, корен ђумбира, коријандер, семе сенфа, куркума

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У чинији помешајте пиринчано брашно и со и направите удубљење у средини. Помешајте кокосово млеко, јаје, шећер, ђумбир и сусамово уље. Сипајте смесу са јајима у удубљење и мешајте док не постане глатко. Оставите тесто да одстоји 10 минута пре печења.
Корак 2
• Загрејте 1/2 кашичице гија у тигању од ливеног гвожђа на средње јакој ватри. Додајте 30 грама теста у тигањ. Пржите док ивице не постану хрскаве. Окрените рава досу да порумени на врху. Уваљајте фил од слатког кромпира и кима у палачинку и завежите младим луком. Поновите са преосталим тестом.
  
  Пуњење од слатког кромпира и кима: Кувајте слатки кромпир у кључалој сланој води док не омекша, око 10 минута. Оцедите га и пребаците у велику посуду.
Корак 3
• Отопите путер у великом тигању. Пржите лук док не порумени, око 5 минута. Помешајте ким, чили папричицу, бели лук, ђумбир, млевени коријандер, семе сенфа и куркуму, промешајте и додајте у смесу са луком. Кувајте 1 минут. Пребаците смесу са луком у слатки кромпир и добро промешајте. Додајте сецкани коријандер и лимунов сок. Зачините сољу.

Гласови: 6