Линц колачићи са отиском прста

Гласови: 1

Како направити колачиће са отиском палца у Линцу

Време: 1 сат и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 24

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 166, укупне масти 9 Г., засићене масти 5 Г., протеини 2 Г., угљени хидрати 19 Г., влакна 1 Г., холестерол 28 мг, натријум 30 мг, шећер 10 Г.

Ако волите Линцер торту, дефинитивно ћете волети и ове колачиће. А ако још нисте пробали овај чувени аустријски десерт, само замислите кору од прхког теста намазану слатким воћним џемом и прекривену решетком од теста - невероватно, баш као ови минијатурни колачићи, који су подједнако укусни!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 шоље премијум брашна
0,5 шоље природног (небељеног) бадемовог брашна
1/4 кашичице фине соли
220 г несланог путера
3/4 шоље гранулираног шећера
0,5 кашичице екстракта бадема
1 велико јаје на собној температури
1/3 шоље шећера у праху
1/3 шоље џема од малине без коштица

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бадемово брашно, шећер у праху, џем од малине, јаја, екстракт бадема

Припрема јела према рецепту:

У чинији помешајте пшенично и бадемово брашно и додајте со. У посебној чинији умутите путер и шећер миксером на средњој брзини док не постане пенасто, око 3 минута. Умешајте екстракт бадема и јаје док се потпуно не сједине. Постепено додајте смесу са брашном у 2 наврата.
Тесто ставите на комад пластичне фолије и обликујте га у диск или трупац. Ставите тесто у фрижидер да се мало стегне, око 1 сат.

Загрејте рерну на 175°C. Обложите 2 плеха папиром за печење.
Тесто обликујте у куглице, свака тежине око 2 кашике. Ставите куглице на припремљене плехове за печење, размакавши их око 5 цм. Палцем направите удубљење дубине 1 цм у средини сваке куглице.
Пеците колачиће док ивице не почну да порумене, 10–12 минута. Да бисте осигурали равномерно печење, окрените плехове за печење на пола печења. Док су колачићи још врући, притисните полеђину кашичице у удубљења. Оставите колачиће да се потпуно охладе.
Ставите шећер у праху у ситно сито и обилно поспите преко колачића. Напуните сваки отисак са око 3/4 кашичице џема. Колачићи се могу чувати у добро затвореној посуди до 4 дана..

Аутор рецепта - Дана Бенинати је кулинарски едукатор и сомелијер.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Миксер / Десерти / Колачић / Аустријска кухиња

Слични рецепти