Колачићи са џемом од јабука
Гласови: 2
Време: 2 сата и 10 минута
Сложеност: лако
Количина: 32 колачића
Сложеност: лако
Количина: 32 колачића
Ови колачићи, сваки са шупљим средиштем испуњеним филом за питу од јабука, популарни су амерички колачићи. Сав укус зачињене пите од јабука је спакован у ове мале, хрскаве колачиће. Прављење ових колачића је прилично забавно. Мораћете да оставите отисак палца на сваком колачићу како бисте утиснули фил у шупљину. Деци ће се сигурно свидети ако их укључите у овај корак. Можете посути мало карамеле преко готових колачића.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 450 г јабука за печење, као што су Голден Делишес, Гала или Фуџи (2-3 јабуке), ољуштених, очишћених од семенки и исечених на коцкице од 0,6 цм (око 2 1/2 шоље исецканих јабука)
- 1 кашика лимуновог сока (од око пола лимуна)
- 1/2 кашичице зачина за питу од јабука
- 1/4 кашичице екстракта ваниле
- 1 шоља шећера
- 140 г путера, собне температуре
- 1 кашичица кукурузног скроба
- 1 и 3/4 шоље премијум брашна
- 1/2 кашичице фине соли
- 1 велико јаје
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: јабуке, зачин за питу од јабука, сок од лимуна, врхунско брашно, јаја, скроб
Припрема јела према рецепту:
- У средњој посуди помешајте јабуке са лимуновим соком, зачини за питу од јабука, екстракт ваниле и 1/3 шоље шећера. Отопите 2 кашике (30 г) путера у средњем тигању на средњој ватри. Додајте смесу са јабукама и промешајте да се воће обложи. Поклопите и кувајте, повремено мешајући и додајући око 1/4 шоље воде ако смеса постане превише сува или почне да гори. Наставите са кувањем док јабуке не омекшају и не постану сјајне, око 20 минута.
- Када је воће готово, у шерпи би требало да остане мало течности. Ако је има, додајте 1/4 шоље воде и промешајте. У малој посуди помешајте кукурузни скроб са 1 кашичицом воде и сипајте у смесу са јабукама. Добро промешајте. Доведите смесу до кључања да бисте активирали желирајућа својства кукурузног скроба. Кувајте док се не згусне и не почне да мехури (још 0,5-1 минут). Пребаците фил у посуду и ставите у фрижидер на 15 минута.
- У чинији умутите брашно и со. У другој чинији умутите преосталих 8 кашика путера са 2/3 шоље шећера електричним миксером на средњој брзини док не постане пенасто, око 5 минута. Додајте јаје, мутећи само док се не сједини. Смањите брзину миксера на малу брзину и постепено додајте суве састојке, непрестано мутећи. Додајте их у 2 наврата. Мутите само док се не сједине.
- Обложите два плеха папиром за печење. Кашиком вадите тесто и рукама их разваљајте да бисте формирали куглице пречника 2,5 цм. Постављајте куглице на растојању од приближно 5 цм на припремљене плехове за печење. Нежно притисните јагодицом палца у средину сваке куглице, на дубину од око 1 цм, пазећи да не напукнете ивице. Напуните сваку шупљину са 1 кашичицом фила, а затим замрзните колачиће 15 минута.
- Поставите решетке у горњу и доњу трећину рерне и загрејте је на 177°C (350°F).
- Пеците, окрећући плехове за печење и окрећући их отприлике на пола печења, док се колачићи не стегну (око 30 минута). Оставите их да се потпуно охладе на плеховима. Може се чувати у фрижидеру у херметички затвореној посуди до 5 дана..
Категорије:
Слични рецепти
