Сникердудл колачићи од јабуковог сирћета

Гласови: 1

Како направити колачиће Сникердудл од јабуковог сирћета

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Количина: 18 ком.

Јабуков сок (директно цеђени сок од јабуке) је сезонски производ, зато прославите његов долазак овим танким и мрвичастим традиционалним колачићима. Млевени цимет и смеђи шећер дају им класичан топли укус, док шећерни премаз са зачинима за питу од јабука даје карамелизовану кору по којој су ови колачићи познати. Хрскави комадићи јабуке, додати у тесто и као украс, дају колачићима суптилну воћну арому.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 1/4 шоље безалкохолног јабуковог сирћета (директно цеђени сок од јабуке)
1,5 шоље врхунског пшеничног брашна
1 кашичица креме тартара
1/2 кашичице соде бикарбоне
1/2 кашичице млевеног цимета
1/2 кашичице крупне соли
1/2 шоље несланог путера, собне температуре
1/2 шоље кристалног шећера плус 3 кашике за поховање
1/4 кашике светло смеђег шећера (збијеног)
1 велико јаје
1/4 шоље плус 2 кашике ситно сецканих хрскавих црвених и зелених јабучних чипса; плус цео чипс за украшавање
2 кашичице зачина за питу од јабука

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јабуково сирће, брашно, крема од тартара, цимет, смеђи шећер, јаја, чипс од јабуке, зачин за питу од јабука

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 205 степени Целзијуса.
Загрејте јабуковачу у средњем тигању на јакој ватри док не прокључа. Наставите да кувате 12-14 минута, док не достигне конзистенцију сирупа и не смањи се на 2 кашике. Оставите са стране да се мало охлади.

У средњој посуди помешајте брашно, крем од тартара, соду бикарбону, цимет и со. У посебној посуди мутите путер са 1/2 шоље кристалног шећера и смеђим шећером на средње јакој брзини 2-3 минута, док не постане лаган и пахуљаст. Додајте редуковани јабуковачу и јаје (смеса се може мало згрушати). Умешајте смесу брашна и 1/4 шоље сецканих комадића јабуке и мутите док не постане глатко.
У малој посуди помешајте преостале 3 кашике кристал шећера, 2 кашике сецканих комадића јабуке и зачин за питу од јабука. Од једне пуне кашике теста направите куглу (ако је тесто превише лепљиво, лагано навлажите руке водом) и уваљајте у смесу са шећером. Поставите куглице на размак од 7-7 цм на неподмазан плех и ставите неколико комадића целе јабуке. Пеците 11-13 минута, окрећући плех на пола печења, док се ивице не стегну, а средина и даље буде мекана. Охладите на плеху 2-3 минута, а затим пребаците на решетку да се потпуно охлади.

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Десерти / Колачић / Америчка кухиња

Слични рецепти